食物的保质期就等于保存期吗？这其中有哪些陷阱？

Question

如题所述

Answer 1

不是一回事保质期是最佳食用期，而保存期可以理解为有效期，正常保存环境下的最终食用日期！

食品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。  

保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化物质的过早变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用。
开启的食物类的保质期将会缩短，所以尽早使用完，避免产品质量发生变质。

“保存期”可以理解为有效期，也就是指在正常条件下，食品的最终食用期。
如果某一食品超过了保质期，但其不一定就超过了保存期。换句话说，保质期保证的是在标注时间内产品的质量是最佳的，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，仍然可以食用。但超过了保存期的食品，质量会发生变化，因此不能再食用，更不能用以出售。

根据《食品标签通用标准》规定，在任何情况下，食品的生产Lt期都不能省略，而保质期、保存期可以任选或同时标出。

食品保存期而言，相关法律法规以及国家标准都没有给出一个准确的定义，一般是通俗意义上大家口口相传的一个名词。严格来说，保存期一般会比食品上标识的保质期时间更长。

举例来说，比如一个食品明明可以保存40天，但是商家为了安全起见，只标示保质期为30天。再比如之前热传的蜂的保质期问题，有很多人说蜂蜜保质期应该远超过国家标准规定的两年三年这样具体的数，确实如此，保存好的能保存相当长的时间，也就是所谓的保存期限，但就保质期这个法定概念而言，它必须按照国家的标准来严格标识。

Answer 2

食品的保质期不等于保存期，因为保质期是指在一定条件下可以保持食物的品质。保存期指的是在这个日子之前就要帮把这些东西吃完。需要警惕一些不法商家把包装日期代替了生产日期，或者是有一些食品回收后再进行喷码，重新二次销售，大家一定要擦亮双眼仔细甄别。

Answer 3

不是的，食物的保质期是指在这个食物的最佳食用期，在符合条件的储存环境下，一部分超过保质期的食品在色、味没有改变的情况还是可以食用的。而保存期就不一样了，过了保存期，食物的品质会遭到破坏，肯定不能食用的。

Answer 4

食物的保质期不一定等于保存期。如果保存不妥当，比如说开了盖的蜂蜜不盖回去，很容易过变质。