第1个回答 2020-09-30
炎热的夏季,人们都是非常贪凉的,于是冰棍就成为夏季的热销品。现在市场上销售的冰棍有很多,从最传统的冰棍到添加各种巧克力、水果的“昂贵”冰棍,可以说是应有尽有。但是很多的人还是喜欢自己制作冰棍,因为这样更健康。在家做冰棍做法有很多,下面分享一些。
材料:鸡蛋1个,白砂糖80克,玉米粉1汤匙,鲜奶油3/4杯,云呢拿香油少许,草莓碎150克,牛奶1杯,起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。
制作:将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温。当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装入另一清洁卫生的容器内进行冻结(其体积比原来增加30~50%)。
1、在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开;3、将锅从火上移离,一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液,搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;4、将锅置于冰水中搅拌冷却,加入云呢拿香油搅匀,倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1~2小时;5、在固化过程中反复搅拌冷冻3~4次,在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎,搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯,以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
第2个回答 2020-09-30
具体制作方法
第一步:准备食材。白糖70克、纯牛奶60克、纯净水480毫升、糯米粉10克。
第二步:往糯米粉里倒入大概50毫升的纯净水,然后搅拌均匀备用。
第三步:取一个小锅,把白糖和剩下的430毫升纯净水放入锅中,小火煮开,边煮边搅动,直至糖融化。
第四步:把牛奶和刚搅拌好的糯米粉水倒入锅中,还是边加热边搅动,直至全部煮开后关火,然后晾凉。
第五步:把刚才煮好的冰棍水倒入模具中,大概八九分满就可以了。然后盖好模具盖子,插上木棍,放入冰箱冷冻一晚就可以。
第六步:开吃吧。
多说几句
1、这款老冰棍,做好后有淡淡的奶香味。如果大家喜欢奶味重一点的,可以加大牛奶的量,也可以放一些奶粉。如果喜欢甜一些的,就多放一些糖。
2、这个量,一共做了6根老冰棍。
3、放一点糯米粉,可以让口感吃起来不是很硬,另外,冰棍的颜色也更加奶白一些。
4、加热的时候,一定要边加热边搅动哦,另外,要开小火。
5、制作冰棍前,建议把模具和雪糕棒用开水冲泡一下消毒,然后晾凉,把表面的水分擦干后再用。
6、冰棍冷冻好以后,把模具一起放到凉水中浸泡十几秒,或者用电吹风吹几秒,冰棍就很容易的脱模了。
7、自己家做的冰棍,存放不了太长时间,要尽快吃完哦。
第3个回答 2022-11-02
棒冰制作方法如下(以樱桃酸奶棒冰为例)如下:
食材:樱桃酱,酸奶,淡奶油、白砂糖。
做法:
1、取1/3酸奶和樱桃酱用料理机打好,淡奶油加白砂糖打至6成发,即能出现纹路即可,樱桃酸奶糊中拌入一点淡奶油,红色部分就做好了,剩下的酸奶和淡奶油做白色部分;
2、先用红色部分把爪爪的肉垫部分倒满,放入冰箱冷冻40分钟;
3、待凝固以后插上棒冰棍子再倒白色部分倒上白色部分以后继续冷冻至凝固就可以脱模取出。
第4个回答 2020-09-30
水果冰棍是大家很熟悉的,也是大家都非常喜爱的一个冰棍吃法,首先需要我们把火龙果的一头一尾都切掉,之后我们在火龙果的表皮,需要竖着划上一刀,之后我们把划开的表皮全部剥开就可以了,去掉皮之后把火龙果切成丁就可以了。然后把葡萄切成两半,等到我们把这些水果都准备好之后,就可以开始正式进行制作冰棒的过程了,首先需要把这些准备好的水果,都是应该尽量切得小一些的,然后放入一次性的杯子中,在放入水果的时候不能全部装满,最好是放到杯子五分之四处的地方就可以足够了。
之后我们把水果装到一次性杯子的五分之四处的生活就可以了,在其中再加上我们提前就准备好的糖水,需要没过水果才行,实际上我们还可以在其中加入酸奶、牛奶、蜂蜜水以及果汁等,都是可以根据自己的口味去进行添加的。在添加完了之后,这时候我们就可以开始进行最后一步,这时候首先需要把杯子进行封口的工作,然后拿出我们之前准备好的猕猴桃,切成一个小片,而且要切到一次性杯子杯口大小差不多的状态才行,切好之后拿冰棒棍,从猕猴桃片的中间穿过去,之后就可以放到杯子中,之后我们再放到冰箱中进行冷冻就可以了。我们把冰棒制作好之后就可以放到冰箱中,然后选择放置半个小时左右,这时候冰棒就成型了。