辅食是指离乳食品、断奶食品、或者是转奶期的食品。
单纯的母乳或者是配方奶向成人饮食这一阶段转变所添加的食品(一岁之前吃的这个食物全都叫辅食)。
一岁之前以奶为主,以食物为辅。
一岁之后以辅食为主,以奶为辅。
辅食添加状态:
流质
半流质
泥糊状
半固体 固体
辅食类别:蔬菜类、水果类、谷物类、肉类。
婴幼儿谷类辅食(按照原料来源)可以分为四类:
第一,谷物辅助食品,比如说米粉等;
第二,高蛋白谷物食品,这一类属于营养强化的谷物食品;
第三,生制类谷物食品,比如说面条等;
第四,饼干磨牙棒等食品;
这一类辅食要求:以一种或多种谷物为主要原料,占干物质25%以上,适量加入营养强化剂,适用6月以上婴幼儿;