如题所述
很多鱼都可以生吃,但是从安全的角度来看,深海鱼要优于淡水鱼。
当鱼肉没有经过加热处理而直接生吃时,存在着很大的安全隐患。除了各种细菌的污染,寄生虫在生鱼肉中也很常见。海水流动性大且含盐量高,鱼类受到寄生虫感染的几率很小,很多寄生虫也只能生活在淡水中。
相比三文鱼等深海鱼类,鲈鱼等淡水鱼更容易受到寄生虫感染。另外,不仅是淡水鱼类。河蟹、河虾等河鲜产品携带的寄生虫、细菌、病毒也很多,生吃、腌吃或醉吃都存在安全隐患,尽量少吃或者不吃。