准备材料：牛骨 520克、党参 1根、红枣 4个、姜片 6片、枸杞 16粒、盐 3g、鸡精 2g。
1、首先使用菜刀把准备好的党参和姜切好，放一旁备用。
2、然后塞入茶包袋中，如下图所示。
3、把准备好的牛骨放水中焯水。
4、去除血沫后捞出洗净，放入汤锅，加水。
5、然后把其余材料放入汤锅，盖上盖子，大火煮沸后换成小火继续煮。
6、120分钟后放盐和鸡精，用勺子搅拌均匀。
7、搅拌均匀之后盛出，这样已经做好了。
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第1个回答 推荐于2019-10-06
牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡一下，去血水。
没时间的话就用冷水洗一下放入锅中煮沸
如图，洗净放入水中，大火烧开，烧开后脏东西自然慢慢都出来了。水开后煮5-8分钟。
烧开后明显看到有血块和其他脏物。
网上有说把上面东西撇干净继续煮，其实骨头下面还有很多，血块很大，即使搅动一下也不会浮上来，所以我的做法是把第一水的烫全部扔掉，然后用冷水洗一下。 图片中会看到下面好多脏。
不用担心营养会流失，其实营养不会在短时间内都煮出来，这就是为什么我们说煲汤要煲的越久越好。
牛骨洗干净后第二次放入冷水，放入基本调料正式煲汤。
我放的是花椒粒，大料，和百里香。放入葱姜蒜。
百里香有助消化解酒等功效，百里香的味也可以去牛肉的腥味。
第2个回答 2019-11-18
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