其实很多地方都有其独特的地方美食，对于别人来说，它是一道难以下咽的食物，而对于其他人来说，这就是一道不可多得的美食。
一、东北—炸蝉蛹
我曾经问过男朋友，你觉得最难以下咽的地方美食是什么，他和我说的第一个就是炸蝉蛹。东北冬天的时候会将裹在厚厚的壳子的蛹炸着吃，味道道很香，并且有丰富的蛋白质。有些蝉蛹下锅之前还是活的，尾巴还在动。
二、东北—血肠
很多人都很喜欢东北的杀猪菜，但是却受不了东北的血肠，血肠就是用猪的大肠，灌入猪血，经过加工处理，血会凝固在肠里。吃的时候可以切开沾酱油吃，或者在炖菜的时候放一些。
三、东北—猪皮冻
其实我个人觉得猪皮冻还好，但是很多外地人却感觉不能接受。猪皮冻就是将猪皮焯一下，将猪毛处理干净，切成小细条或段，越细越好，但不能切成末，然后放入锅中煮，煮一段时间后关火，放凉，就凝结成冻了。吃的时候沾酱油。
四、贵州—牛瘪火锅
这应该是我最不能接受的一道食物之一了，他又被称为“牛粪火锅”。它是将将要宰杀的牛喂上好的中药和草料，然后宰杀掉，将牛胃中和小肠中还没消化的食物取出，挤出汁液，加入牛的胆汁和佐料食用。
五、广东—三叫菜
这应该是可以和牛瘪火锅相提并论的一道菜了，我是坚决不会吃的。三叫菜是一道极其残忍的菜，它是用刚刚出生的乳鼠做成的，乳鼠是活的，他之所以叫三叫菜是因为，刚出生的小老鼠在用筷子夹的时候会叫一声，沾作料的时候会叫一声，用呀要的时候会叫一声，所以叫三叫菜。
福州有个区叫做长乐，这个地区有一种当地特有的小吃叫做长乐冰饭，没有尝试过的人算你们不要尝试，因为真的味道奇怪到我怀疑人生：这个世界上为什么会有人喜欢吃这种奇怪的东西？
长乐冰饭其实是一种自己在家里就可以做的食物，做法也很简单，就是在把米饭泡到甜甜的冰水里，然后在这冰饭上面加上各种东西，一般加的都是水果，芋圆，花生，葡萄干等小零食。
其实它和闽南地区的四果汤有点像，但真的比四果汤难吃太多了。我觉得它最大的败笔就在于往甜甜的糖水里面加了米饭。这不是小孩子才会吃的东西吗？我记得我小时候就是这么吃的。因为我小时候特别喜欢吃糖，如果家里吃稀饭的话，我只要在稀饭里面加一勺糖我就可以吃的很香了。
但那毕竟是小时候啊，小时候哪里懂什么东西好吃什么东西不好吃，哪怕你让我吃味精我都觉得好吃啊。现在再让我这样吃我真的吃不下了，怎么会有大人喜欢吃这样的东西？甚至让全县人民（它以前是个区）都爱上这种味道？
长乐人民因为靠海，所以他们海鲜吃的很多，假如吃海鲜的话，我还是可以理解的，但冰饭这种东西到底是谁发明出来的，我认为它真的让别的地方的人对长乐有了很不好的印象。
我问过一个长乐人：“你真的喜欢吃冰饭吗？”他说：“对啊，很好吃啊。”从此以后，我对长乐人民的口味真的有些质疑了。
在少数民族地方总有我们想不到的食物，在我知道的地方中有那么几个菜让你们是难以下咽的。
其中有一道菜叫做庵鱼。它的味道是酸酸的，它的做法也是非常的简单。就是直接拿田里的稻鱼直接和煮熟的糯米加大量的盐放在坛子里密封，直到几个月后才能拿出来吃，它的颜色是红的，就像没熟的一样，身为那里的人我是非常喜欢吃的，有一次我带来学校带给我的室友吃，没想到她们直接吃不惯，她觉得是生的，但是我都已经烤了才带过来的。其实是真的很有风味，也很容易下饭。有时间远方的朋友也可以去我们黔东南去尝尝，它并没有那么难以下咽。
第二道菜便是红肉。它的做法就是将烤熟的廋猪肉和生血直接拌在一起，然后就这样吃，其实在烤制猪肉的时候，猪肉就特别的香，因为是家养的，所以特别有营养，只不过和血拌在一起之后让人看着就不敢吃，那些远方的客人第一次看到这种菜菜的时候都觉得害怕，不敢尝试，但其实却很美味。
第三道菜就更让人接受不了了，叫牛瘪。原料就是牛肉和牛肠道里不能被消化的纤维，一般我们那里牛被杀了之后肠胃里未被消化的纤维是营养价值最高的。我们都会用它和牛肉一下下锅，然后就一起煮，很多人认为从牛肠道里出来的都是残留的残渣，觉得恶心所以很多人也不敢吃，但其实一点也不，我反而觉得特别的好吃。
这就是我们那里最有特色又很原生态的食物，营养价值也是非常的高，通常只有过节才会烧，平常的日子是不会做的。他们其实都是我们自己养的牲畜，不会有任何的添加，虽然很多人都吃不惯，但是很美味。
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