芒果和酸奶是可以一起吃的,但是却是不健康的一种搭配方法,因为酸牛奶在胃里会分泌大量的胃液,这是吃芒果的话,可能会容易引起肚子痛。芒果和酸牛奶的做法:主料:乳酸菌1包;芒果500克;纯牛奶1升;辅料:绵砂糖适量。步骤:把酸奶容器里倒入两瓶250毫升的纯牛奶然后加入1包乳酸菌再倒入两瓶250毫升的纯牛奶轻轻顺时针搅拌几下放进酸奶机里发酵,发酵10小时往发酵好的酸奶加入适量的绵砂糖搅拌均匀将酸奶装进奶瓶鲜芒果去皮,去核用料理机将果肉打成果泥,将果泥装进瓶子里再用一个碗,装入剩下的果酱和酸奶,并用果肉装饰,完成。
注意事项:酸奶不宜空腹饮用。人在空腹时,胃液中的ph值小于2,而酸奶中的乳酸菌要在ph值5.4以下的微酸环境中才能生长、繁殖,发生效应。而ph值小于2的强酸环境,不利于乳酸菌的存活酸牛奶和成熟了的芒果都可以促进消化,但是他们两一块吃就没有那么好的效果了,酸牛奶在胃里,胃分泌大量胃液,而你这时去吃芒果的话,芒果是热带食物,有促进胃,所以容易肚子痛酸奶的营养价值几乎满分,美中不足的是比较缺乏维生素c,因此酸奶若能与水果搭配,无论口感和营养都十分理想。像莲雾、苹果、梨子、杨桃等,在加入酸奶前先用2%的柠檬水泡一下,可以避免氧化变黑。酸奶也可变换吃法。以酸奶加入新鲜果汁或果酱,调配出自己喜爱的果味酸奶,或加入冰块用果汁机打成各式冰沙,大人小孩都适合,既时髦又健康。