第1个回答 2022-10-10
问题一:巧克力融化后怎样凝固? 说实话这方面不是很懂~~
但是以前有看电视里说过,巧克力不能明火加热,
应该准备一个大锅里面加上水,
再在大锅里放一个小锅小锅里面放上巧克力。
然后加热大锅等巧克力融化后,将小锅取出
再向小锅里加入块状的巧克力搅拌,直到加入的巧克力刚好不能溶解为止~~~
现在你可以把巧克力放入模子里面等他自然凝固了。还有德芙丝滑本来就容易融化,建议参入一些黑巧克力和可可粉。
问题二:如何使巧克力溶解后凝固变硬 制作巧克力时,一般都是将巧克力放在架子上慢慢凝固。
制作巧克力方法:
1、黑巧克力切成小块,放入碗中隔水加热至融化(巧克力温度不能超过50度)。
2、淡奶油稍加热一下至温热(不凉即可)。
3、待融化的巧克力温度降低至温热,将加热的淡奶油慢慢加入,同时搅拌。
4、搅拌均匀的巧克力奶油液放入冰箱,冷藏约30分钟,待整体将近凝固,又可揉捏的程度。
装饰:
1、另将一些黑巧克力隔水融化成巧克力液。
2、取一些冰过的巧克力,包入一粒榛子仁,再团成小球。
3、将巧克力球放在融化的黑巧力中滚一滚,沾满巧克力液,再滚满果仁碎,放在架子上晾至凝固――这是带一层薄薄脆皮的巧克力球。
4、其他装饰:团好的巧克力球,直接沾可可粉、椰蓉和巧克力针即可――这是软心细腻的巧克力球。
问题三:昨天做巧克力融化巧克力的时候,不小心加了一些水,现在凝固不起来了,怎么补救一下啊,有办法吗? 30分 加热一下,可以用水浴法隔着容器加热
问题四:救命.巧克力融化后怎么让它凝固 你好,巧克力的糖分很高是不容易凝固,放冷冻室里是不行的,自然冷却才是最好办法。
问题五:制作巧克力时,如何让巧克力凝固? 制作巧克力时,一般都是将巧克力放在架子上慢慢凝固。
制作巧克力方法:
1、黑巧克力切成小块,放入碗中隔水加热至融化(巧克力温度不能超过50度)。
2、淡奶油稍加热一下至温热(不凉即可)。
3、待融化的巧克力温度降低至温热,将加热的淡奶油慢慢加入,同时搅拌。
4、搅拌均匀的巧克力奶油液放入冰箱,冷藏约30分钟,待整体将近凝固,又可揉捏的程度。
装饰:
1、另将一些黑巧克力隔水融化成巧克力液。
2、取一些冰过的巧克力,包入一粒榛子仁,再团成小球。
3、将巧克力球放在融化的黑巧力中滚一滚,沾满巧克力液,再滚满果仁碎,放在架子上晾至凝固――这是带一层薄薄脆皮的巧克力球。
4、其他装饰:团好的巧克力球,直接沾可可粉、椰蓉和巧克力针即可――这是软心细腻的巧克力球。
问题六:巧克力加水溶后怎么才能凝固? 我就是经常做巧克力给朋友的。 刚开始我也跟你有一样的问题呢~不过现在解决了 一定要放室温凝固。。不会那么早凝固的~不要着急。。如果你的房间有有点冷的话~那就合适了 放那就行,别让阳光照到 差不多2~3小时就ok了
问题七:巧克力融化后要多久才能凝固 巧克力融化后凝固方法:
1、室温不高的情况下,可以将巧克力放置在阴凉处,静置一段时间就会自行凝固。
2、将融化的巧克力密封,放在冰箱的冷藏内,比自然凝固会快不少。
问题八:巧克力融化了,再把它冻硬了,还能吃吗? 当然可以吃了!放心吧~!