中国古代为何要放弃刀叉，选择用筷子呢

Question

如题所述

Answer 1

饮食的变化和发展，直接导致中国古代的人们作出放弃刀叉、用筷子吃饭的决定。

看过纪录片或者历史书的我们都知道，远古时期的人类祖先的食物来源是打猎，而打猎得到的全是动物。也就是说，远古时期的食物主要是肉类，这时候刀叉切割肉类就比较方便。到了奴隶社会时期，人与人之间开始出现等级和社会性的差异。只有奴隶主和贵族阶级才能吃肉，普通老百姓是吃不到的，所以这时候用刀叉的人大幅度下降。

而到了封建社会，古代人民的主要食物是小麦和大米，试想，用刀叉怎么方便吃这两样食物呢？这个时候筷子就得到了广泛的普及。随着封建社会的发展，大米和小麦被勤劳的古代劳动人民玩出了“花样”。什么油条、面条之类的衍生食物，用刀叉吃起来更不方便，所以筷子就显得更有“市场”了。而且各大菜系，比如鲁菜、川菜、粤菜等的兴起，也进一步促进筷子的应用，毕竟你不可能拿着刀叉夹菜吃吧！

至于中国古代是从什么时候开始使用筷子的？据说是大禹治水时期开始的。当时大禹带领部落人民东奔西跑，总是忙着治水，吃饭时间很不规律，而且经常是就地取材。因为设备简陋，常常是在没有碗的情况下吃饭，而烧东西的锅又很深，用刀叉根本取不出食物吃。

这时候大禹就从身边的树上折了两根小树枝，用它夹食物吃。边上的人看到这样能吃到食物，便纷纷效仿。

综上所述，因为中国古代饮食的变化和发展，导致人们必须放弃不实用的刀叉，选择更加方便实用的筷子。其实对于现代社会来说，用刀叉还是筷子吃饭并不重要，重要的是和谁一起吃饭。