散装熟肉类是食品应在什么条件下贮存销售a.0—20℃b.常温c.>60℃d.0—10℃

Question

如题所述

Answer 1

这个问题的答案是：C。

散装熟肉类是指不经包装、分装的熟肉制品，如火腿、腊肠、鸭肉等。这类食品在贮存和销售过程中，需要注意以下条件：

1. 温度条件：散装熟肉类应该在低迅兆温下贮存，通常要求在0-4摄氏度之间，在高温环境下易引起腐败、变质。

2. 相对湿度：相对湿度需要控制在75%-85%的范围内，过高的相对湿度容易导致霉变。

3. 通风条件：贮存地点需要保持干燥，通风良好，避免潮湿和积水。

4. 清洁卫生：贮存和销售场所必须保持清洁卫生，定期清洗消毒，避免受到污染。

5. 保持新鲜度：散装熟肉类贮存时间应控制在一定范围内，经常检查并更新贮存的产品，亩销租保持新鲜度。

总之，在散装熟肉类的贮存和销售过程中，需要控制温度、相对湿度斗旅、通风条件等因素，保证食品的安全和质量。