海螺怎样做好吃

Question

如题所述

Answer 1

韭菜炒海螺

　　食材准备

　　海螺肉300克，韭菜280克，料酒适量，姜片适量，枸杞适量，味精，盐适量。

　　方法步骤

　　1、先将海螺肉，放入加了料酒和姜片的开水中汆烫3分钟，然后捞出沥干待用;

　　2、将韭菜洗净后切成段，锅中烧热油，放入姜蒜爆香;

　　3、然后倒入海螺翻炒，炒匀后再加入韭菜和枸杞同炒;

　　4、然后调入盐，放入味精炒匀即可。

　　酱爆小海螺

　　食材准备

　　小海螺，葱段，姜片，八角，辣椒，甜面酱，白糖，花雕，生抽，盐和鸡精。

　　方法步骤

　　1、小海螺买回来以后放入水中，加少许盐或者油浸泡一会，吐尽泥沙;

　　2、葱切滚刀，姜切片，辣椒剪段，全部放入油锅中煸香;

　　3、然后将控干水的小海螺倒入其中煸炒，炒匀后倒入甜面酱;

　　4、再加入生抽，花雕和白糖，翻炒片刻后加入盐和鸡精调味即可出锅。

　　凉拌海螺

　　食材准备

　　海螺适量，青红椒少许，生抽，胡椒粉，油适量。

　　方法步骤

　　1、将海螺放入水中煮熟，青红椒切丝待用;

　　2、将煮熟的海螺捞出后用牙签或者其他工具挑出里面的肉;

　　3、将挑出来的肉去掉尾部的黄绿部分后切片放在盘中;

　　4、将青红椒丝放在海螺上，淋上生抽，撒上胡椒粉;

　　5、然后烧上一勺热油，淋在上面拌匀即可食用。

Answer 2