买山药时，别管多粗多长，你知道要如何买吗？

Question

如题所述

Answer 1

买山药时，别管多粗多长，你知道要如何买吗？

提到淮山药相信大家都不陌生，这是很多人都喜欢的一种食物，山药炖排骨汤，木耳炒淮山药全是很受欢迎菜。淮山药吃着脆脆的，所以比较软嫩，口味相当不错，受到了很多亲睐。淮山药除开是一种食物以外，还是一种中药材，有清热去火、肠胃不好的实际效果。

红薯是薯蓣科薯蓣属植，长地下的一种食物，大家都喜欢吃这种食物。淮山药新鲜的不鲜平常大家都没有去留意，全是选择大一点的粗一点买，感觉这种淮山药会更好一些。实际上买山药的时候还是有方法，买山药时，别管它是多久多粗，你只需要记牢4点，挑到的淮山药连根新鲜的味道好。

最先，大家买山药时，应当看一下它表面，一般好一点的淮山药表层只会有一些须根，看上去比较光洁，没什么异常色斑。如果遇见那类有色斑，有一个小洞的淮山药，这种尽量不要选购，由于淮山药是非常容易破损的，有色斑，很有可能表面看起来都是好的，里边则烂掉了。

次之，买山药的时候能够估量一下它净重，尺寸、长短都是差不多的，挑选拎起来很重的淮山药，这类淮山药较为新鲜的，中含有水分较多，放十分长时间的，淮山药水分会损失，就会更加轻一些，这种淮山药吃着味儿没那么好。

随后我们也可以比一下淮山药的须根，因为这样的食物是长地下的，主要是靠须根吸收养分，因此须根多的是淮山药，这类吃起来更强。须根越大，淮山药长得是就越好，因此那类基本没有须根的淮山药就别买了，不鲜，味儿也没那么好。

然后我们可以看一下淮山药的横切面，目前市面上有一些淮山药可能断开，买这种就要看一下，最好是选择那类横切面洁白如玉，这种淮山药就是好，假如发黑或者是有色斑这些，这种淮山药尽量不要选购，不鲜味儿也会非常差。熟记这4点，轻轻松松选到好一点的淮山药。大家学会了吗？

Answer 2

再买山药的时候只需要选择比较直，不是特别粗的就可以，选择太过于粗的山药可能会比较老，口感就不是很好了。

Answer 3

就看里面的有没有嫩滑，看看有没有粗，如果太细小的那种也不好。

Answer 4

买山药的时候应该挑粗一些的，味道才比较好，而且要看色泽与新鲜程度，这样才能买到好的山药。山药可以帮助人们健脾润燥，