醪糟汤汁混浊可能是什么原因？

Question

如题所述

Answer 1

煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。
在拦好的米饭中间挖个洞，你会看见有点水流出来，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。

Answer 2

酒酿，也叫米酒或是醪糟，是糯米在酒曲的作用下发酵而成的。虽是再平常不过的小吃，但其实有它自成一体的微观世界。在不知道有微生物存在的时代，能发现这种自然界的奇妙作用，不知道先人们经过了多少探索和求知。

Answer 3

醪糟也叫酒酿，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物。上次我自己做的醪糟汁很浑浊，我妈说是因为我洗米洗的不干净，洗米的时候如果洗的不够干净，里面的杂质在发酵的时候这些杂质一下子就变质了，然后做出来的醪糟就会变得很浑浊了，我觉得也是，然后就重新做了一份，没想到，确实变得不浑浊了。

Answer 4

酒酿的变化过程是先变得越来越甜，到达顶峰后甜味变淡，酒味变浓。 市售产品一般会控制酒酿的发酵程度，让它达到一个甜度和酒精度合适的配比时，用加热等方式使根霉菌和酵母菌失活。这样酒酿在装瓶后不会继续酒化，味道保持稳定。

Answer 5

醪糟汁浑浊的原因只有一个，那就是凉开水没法消毒，我们一定要用消毒过的水做醪糟汁。