情况如下：1，关于社保，原公司（很小可以忽略不计）没买，主要原因是原公司在外地，当时嫌社保麻烦，如果以后跳槽还要转，也不可能在原公司驻地城市安家过一辈子，所以就没办，自己买了商业保险。
2,关于合同，上一个合同期限到期到现在有一年多了，当时由于对老板提出的合同要求不满就一直没续签直到现在，中间老板又提出签，我也没搭理。
3， 现在找了个新单位，必须要离职证明，否则不能入职。
4，和老板关系不好
问题如下：
1，我辞职的话，是提出辞职后多久可以毫无顾虑地离职？据说正规做法要提前一个月
2，如果按照正规做法，我用EMS邮寄手写辞职信，怎么证明老板亲手收到？EMS的存单和根据单号网上追踪到的信息，最后“已妥投”有法律效力么？
3，按照目前关系和情况公司不会开离职证明给我的，不要说什么走法律路径，劳动仲裁这些。我们小老百姓打工不容易，才找到个工作，谁有那闲心和时间去走法律或仲裁。要是都仲裁下来了，恐怕新找的单位早就错过了，旧单位又离职了，岂不是2手空空。所以做个章，盖个离职证明如何？这个时候问题来了！
4，新单位拿到我的离职证明。由于我从来没办过社保，新单位给我办社保，签合同的时候，后来到劳动部门备案就会发现我以前没办过，就想既然我没办过，说明原单位当初是违反劳动法的，怎么还给我开离职证明了？于是怀疑我是假的证明。会出现这样情况么？？？？？
5，如果我自己在户籍所在地去吧过去几年的社保给补上可以么，以我个人名义自己交？？？
谢谢！！请依次解答！
一位茫茫人海中打拼的打工者