政和工夫茶，属红茶类。产于闽北，是福建省特产之一，以政和县、松溪县为主。政和县、松溪县山岭重叠，丘陵起伏，气候温和，雨量充沛，年平均气温为18.5℃，年降雨量为1600毫米以上，茶园多开辟在缓坡处的森林迹地，土层深厚，微酸性，茶树生长繁茂。政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白条制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。
政和工夫，产于福建省北部，以政和县为主产区，与坦洋工夫、白琳工夫齐称福建省三大工夫茶。政和工夫茶是条形茶，按品种可分为大茶和小茶。它的成品茶是以大茶为主体，适当拼配从小叶种茶树群体中选制的具有馥郁花香的小茶。政和工夫的各级工夫茶也是按照二者之间不同比例拼配而成。同时，政和工夫茶还要经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙、精制、拼配等多道复杂工序，因此又以制作精细，颇费工夫而得名。政和工夫茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
政和功夫茶，为福建省三大功夫茶坦洋功夫茶、白琳功夫茶、政和功夫茶)之一，亦为福建红茶中最具高山品种特色的条形茶。原产于福建北部，以政和县为主产区。茶叶初制经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。成品茶系以政和大白茶品种为主体，适当拼配由小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的功夫红茶。成品茶条索肥壮重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露金黄色，颇为美观；香气浓郁芬芳，隐约之间颇似紫罗兰香气；汤色红艳，滋味醇厚。政和功夫茶产干闽北，产地以政和县为主。松溪以及浙江的庆元地区所出之红毛茶，在政和加工，亦属政和功夫茶。19世纪中叶为政和功夫茶兴盛之期，产量达万余担。后因战事摧残，茶园荒芜，至1949年年产仅900余担。
政和功夫茶以大茶为主，适当拼以小茶。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大功夫茶的上品，外形条索紧结，肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。政和功夫茶以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和功夫茶体态特别匀称，毫芯显露，香味俱佳。越红功夫茶系浙江省出产的功夫红茶，产于绍兴，诸暨嵊县等县。越红功夫茶以条索紧结挺直，结实匀齐，锋苗显，净度高的优美外形称著。
