主料
有盐黄油125克
糖粉35克
高筋面粉65克
低筋面粉60克
奶粉15克
玉米淀粉25克
辅料清水10克
甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度
珍妮小熊曲奇的做法步骤
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1
黄油切小块软化。
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2
糖粉都到进黄油里。
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3
搅打至颜色发白。
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4
高粉，低粉，淀粉，奶粉，过筛到打发好的黄油中。
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5
切拌到没有干粉状态。可以用刮刀在盆边抹一抹，使没有切拌到的小面粉粒散开。不要过度搅拌，起筋影响酥的口感。
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6
先把裱花嘴装裱花袋里，再把面糊装入裱花袋，我担心袋子破掉，又套了一层。
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7
垂直角度挤，成品才能直立。重心歪了后，烤时就会坍塌。
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8
这是第二次做的，加了10克抹茶粉，高粉里减了5克面粉的量，低粉里减了5克。
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第1个回答 2021-02-08
这是一款老少皆喜的曲奇，入嘴瞬间融化，奶香味在嘴中绽放。这可能是曲奇界最好吃的一款曲奇！
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