去辣的方法有：
1、涂清凉油。清凉油有清凉散热、止痒止痛的功效。在患处红肿，但没有破皮的情况下，可以尝试涂抹清凉油缓解手辣的感觉。涂抹之后，灼热辣手的感觉会立即消失，见效比较明显。
2、酒精擦涂。辣椒碱可以溶解在酒精中，但是很难溶于水。所以如果切辣椒的时候辣到手了，可以取家里的酒或者白醋反复涂抹在患处，之后再用冷水冲掉。
3、牙膏涂抹。用含冰爽因子的牙膏抹在患处，被辣到手后，皮肤会有灼热感，牙膏含有二氧化硅，温度比较低，可以抑制灼热感，辅助消除红肿。
扩展资料：
预防切辣椒辣手
1、切辣椒的时候，把辣椒放到温水中切，加一点盐，这样可以预防辣椒辣到手。
2、刀工好的可以考虑刀削辣椒。就是在切辣椒的时候先不要把辣椒籽弄出来，直接用手拿着辣椒的底部，用刀削。
3、切辣椒的时候戴上橡胶手套，避免辣椒素直接沾染到皮肤上，同时，也能保障饮食的卫生问题。如果觉得戴手套不方便切菜的话，还有下面这些办法可以采用。
参考资料来源：人民网-生活窍门：切辣椒辣手怎么办
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