说说在大理，都有哪些好吃的美食推荐？

Question

如题所述

Answer 1

在大理，有种叫做乳扇的，是以牛乳做成的一种乳酪，白色或黄色呈薄片，形如折扇，所以叫乳扇。食用方法多样，生吃、油炸、烤制均可，下酒好菜。也可与云腿等材料一起用于烹调，切碎后加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。

Answer 2

生皮考究刀工，切的时候要细而不碎，蘸料更是重中之重，蘸料配不好，生皮的味道会大打折扣。地道的生皮它就是是生的，没有经过任何熟化加工。吃生皮的地区多温泉，猪杀后，一般用松毛烧掉毛，然后用热水洗尽。这样猪皮金黄，肉质细嫩。蘸过汁水的生肉片吃到口里，绝对感觉不出平时生猪肉片具有的腥味，有的只是鲜嫩可口和满口溢香。

Answer 3

民族冻鱼，这是一道白族人最擅长二又有民族风味的美食，以洱海鱼为主料，搭配一些当地独有的苍山药膳温火慢炖数时间，再自然冷却，然后放数小时再食用。

Answer 4

‍‍‍‍再回首凉鸡米线不要错过。在大理旅游，一定要试试凉鸡米线。凉凉的口感，酸、甜、辣的味道混合，搭配鲜香的鸡肉和花生仁，绝对让人美味无穷的感觉。‍‍‍‍

Answer 5

大理盛产梅子，从话梅、雕梅青梅，再到炖梅，还有梅子酒，让人一听就感觉两颊泛酸。梅子做的果脯除了做小零食外还可以用来做菜，大理有名的酸辣鱼、雕梅扣肉等都少不了它的影子。