俗话说“百人百酱”，可见酱香型白酒在不同人群中的品味是不一样的，因此有人会觉得难喝也是正常，其中主要原因还是因为酱酒度数比较高，最初的“酱味”是一种类似发酵的感觉（酸中加点臭），习惯过后的人可能觉得浓郁醇香，但刚接触难免会有些不适宜，所以喝不惯酱酒的人更多的是接受不了“酱香”，和过高的度数而已。
喝不惯酱酒的原因是什么
1、度数高
正宗的酱香型白酒的度数通常在53度，而这种酒精度在所有白酒品牌中已经属于非常高的存在了，刚接触酱酒的人大多都是被这“53°”所击溃，而放弃品味酱酒。
2、酱味重
酱香重是因为“酸类、酚类、酯类”物质含量过高导致的，但这并不是酱香型白酒的坏处，而且赋予酱酒丰富口感的来源；接受不了酱香型白酒是因为酸类，和酯类混合的味道有明显的酸臭味，所以喝不惯。
3、不会喝
不会喝也是喝不惯酱酒的主要原因之一，毕竟酱香型度数偏高，行家讲究“三杯适口”来缓解酱酒对口腔的压迫，也是为了更好的品味酱酒风味，而不会喝的人一饮下除了能感觉到不刺激之外，酱酒的一点好处都尝不到，故而贸然的pass了这款美味，实属可惜。