要调制猪肉洋葱瓜丝馅好吃，可以按照以下步骤操作：
准备材料：猪肉、洋葱、瓜丝、调味料（酱油、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉等）。
将猪肉剁成肉末，洋葱切成细丝，瓜丝切成细丝备用。
在一个碗中，将猪肉末放入，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉等调味料，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使调料充分渗入猪肉。
锅中加入适量油，将洋葱丝炒至微软，加入瓜丝继续翻炒，炒至瓜丝变软糯。
将腌制好的猪肉末加入锅中，用铲子将猪肉末与洋葱瓜丝搅拌均匀炒熟，确保猪肉熟透。
根据个人口味，可以根据需要添加适量的酱油、盐、糖、胡椒粉等进行调味，搅拌均匀。
出锅前尝一尝，如果觉得味道还不够鲜美，可以根据个人喜好增加或调整调味料的用量。
将炒好的猪肉洋葱瓜丝馅装入馅饺子、包包子或者做煎饼等各种食品中，即可享用美味的猪肉洋葱瓜丝馅。