纯粮白酒的标准号是GB/T 10781.1-2006。
根据国家标准的定义，GB/T 10781.1-2006是纯粮白酒的国家标准，其中“GB”代表国家标准，“T”代表推荐标准，“10781”代表标准编号，“2006”代表发布年份。这个标准规定了白酒的生产工艺、质量指标、卫生指标等方面的要求。纯粮白酒是以粮食为原料，使用固态发酵法生产的白酒，其酒精度数一般较高，口感清爽、绵柔、醇厚。
除了GB/T 10781.1-2006之外，还有其他的白酒国家标准，例如GB/T 20822-2007、GB/T 20823-2007等，这些标准分别规定了不同度数的白酒的生产工艺和质量指标。
总之，了解纯粮白酒的标准号和相关国家标准，可以帮助消费者更好地辨别和选择优质的纯粮白酒。