绿豆芽生长过程如下：
工具/材料：绿豆、清水、盆子、盖子。
1、选择种子
首先选择1年内的新豆，发芽率高。另外，在发芽之前，先剔除破损的、蛀虫的绿豆。
2、催芽
然后在浸泡绿豆之前，先用开水烫一下催芽，把开水倒入盛绿豆的盆里面，然后不断搅动绿豆，烫的时间以1-2分钟即可。
3、发出嫩芽
将烫好的绿豆放入盆中浸泡，泡至绿豆膨胀冒出小小的白点。把盆中的水倒掉盖好盖子，放在温暖的地方就可以了，容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始蕴育萌芽了。
4、换水
大约每隔4~6小时，就做一次用水清洗。直接对水龙头均匀冲水即可，水就直接从小孔排出。冲洗完毕后又重复第三步，遮光盖好放置通风处。
5、收获
绿豆发芽很快，第一天，绿豆会冒出小小白点，第二天大概会有2~3cm长，发到第四天就可以收成了。
以上内容参考：百度百科-绿豆芽
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