面食的好处和坏处

Question

如题所述

Answer 1

1. 常吃面条可能导致慢性疾病。面条作为主食，主要提供碳水化合物，一碗面条所提供的能量在330-850千卡之间。经常食用面条可能导致体重增加，进而引发高血压、糖尿病和高血脂等慢性代谢性疾病。如果对此不加注意，长期过量摄入，还可能增加心脑血管疾病的风险。
2. 常吃面条可能导致营养不良。面条主要提供的是碳水化合物和蛋白质，相比而言，维生素和矿物质的含量较少。长期只吃面条，主食过于单一，可能导致营养不良。根据新版膳食指南，建议饮食多样化，以谷类为主，但也应搭配其他食物，确保每天摄入12种以上的食物，每周至少25种。
注意事项：
1. 面条最适合中午食用。面条能提供足够的能量和饱腹感，其中的B族维生素对脑细胞有刺激作用，因此中午吃一碗营养均衡的面条是一个好的选择。而早餐应摄入更多蛋白质，晚餐则不宜吃得太油腻。
2. 吃面条不会轻易导致发胖。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质和40克碳水化合物，热量为180千卡。适量摄入面条并不会有发胖风险。
3. 筋道的面条更营养。筋道面条通常含有更多蛋白质。加盐“醒面”不会破坏面条的营养价值。
4. 吃面条要温热。太热或太凉的面条都不利于消化吸收，温热的面条最为适宜。
5. 喝面汤有助于消化。面汤中含有淀粉颗粒和消化酶，有助于消化食物。