调酒用具简述

如题所述

配置酒吧的基本原则取决于个人需求、口味、需求者与朋友的需求以及预算。本文提供一系列建议,无论对于小型简易酒吧还是设施完备的酒吧都是适用的。


基础原料方面,最基本的家庭酒吧应包含几种受欢迎的调酒基酒和烈酒,如波旁威士忌、加拿大威士忌、白兰地、杜松子酒、淡色朗姆酒、白龙舌兰酒、伏特加、勾兑苏格兰威士忌以及各种利口酒。为了满足最流行的选择,还应准备一些小瓶装的利口酒,如淡味甜酒、薄荷酒、可可甜酒、意大利苦杏酒、卡路华(Kahlua)、苏格兰威士忌利口酒、本尼迪特甜酒、君度橘味白酒和金万利(GrandMarnier)。


葡萄酒和啤酒是酒吧不可或缺的组成部分。初级酒吧应至少拥有干苦艾酒、甜苦艾酒、白葡萄酒、红葡萄酒、香槟或其他起泡沫的葡萄酒以及啤酒/淡啤酒。调酒液(mixers)是不可或缺的,至少应配备5种碳酸饮料,如可乐、节食可乐、奎宁水等。这些调酒液和淡味酒,如杜松子酒、伏特加和朗姆酒,混搭时效果极佳。


对于口味较浓的酒,如苏格兰威士忌和波旁酒,应使用苏打水、干姜水或七喜等饮料进行调制。此外,还需准备5种基本果汁,并在使用前购买以保持新鲜,如橘子汁、葡萄汁、菠萝汁、越橘汁和西红柿汁。若要使初级酒吧更加完备,还应配置罗氏酸橙汁、冰糖块、粗盐(用于玛格丽塔鸡尾酒和咸狗)、石榴糖浆和糖浆。


对于一个初级酒吧,还可以加入更多基酒,如荷兰杜松子酒、英国杜松子酒、斯的纳维亚伏特加、俄罗斯伏特加、黑麦威士忌、爱尔兰威士忌、单麦芽苏格兰威士忌、波旁酒或田纳西威士忌、黑朗姆酒、金龙舌兰以及各种奇特的利口酒。此外,考虑的葡萄酒和啤酒包括开胃葡萄酒、奶油雪莉酒、波尔图葡萄酒、马德拉白葡萄酒和蒙蒂拉白葡萄酒。至少应包含三种香味白兰地,如卡尔瓦多斯陈年苹果白兰地、杏味白兰地和桃味白兰地。


除了基础调料外,还可以准备咖啡、奶油(浓的和淡的)、椰奶、苦味酒等。杯饰和配头是制作鸡尾酒的关键元素。柠檬卷、酸橙楔、橘子片、酒浸樱桃、橄榄、珍珠洋葱和芹菜梗等都是常见的杯饰和配头,它们不仅能提升酒的外观,还能在口感上带来不同体验。


扩展资料

调酒用具,顾名思义,即为调酒时所需要用的道具,包括基酒和调酒容器等。

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