桂花糕是中国南方传统小吃之一，以桂花和糯米面为主要材料制作而成。下面介绍一下桂花糕的具体制作过程。
所需材料：
1、糯米粉100克
2、桂花50克
3、白糖50克
4、清水200毫升
5、植物油适量
步骤：
第一步：准备材料
将糯米粉、桂花和白糖混合在一起，备用。
第二步：煮糖水
把清水和白糖放入锅中，用中小火把糖水煮开。糖水煮开后加入桂花，搅拌均匀。注意火候，糖水不能煮过头。
第三步：和面
在糯米粉中加入刚刚煮好的糖水，用筷子快速搅拌均匀，再用手揉成光滑面团。
第四步：蒸制
将面团放入喷油的模具中，不要压实，留出一定的空隙。蒸锅烧开水后，将模具放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟。
第五步：出锅
取出蒸好的桂花糕，放凉后取出，切成小块。
第六步：装盘
将切好的桂花糕块排列在盘子中，分别加上自己喜欢的点缀，如红枣干、杏仁片等，即可食用。
以上是桂花糕的制作过程，简单易学，大家可以自己尝试做一下。