99问答网
所有问题
为什么我买的干海参发软后用高压锅煮起好多的沫.
如题所述
举报该问题
推荐答案 2015-03-02
æ£å¸¸ç«å¤§äºï¼æ们åé«åæµ·åçæ¶åä¸ç
é«åé
åºæ¥æ²«ï¼èµ¶å¿«æç«å°ç¹ï¼ç¨å¹³å¸¸é ç ®å¦æå ³ä¸é çä¹åºæ²«ç
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
当前网址：
http://99.wendadaohang.com/zd/vtBzvtWevte7j77j7vX.html
相似回答
为什么我的海参
是软的
答：
你好朋友，
新鲜海参按照你说的方法做出来的算是盐渍海参（又叫拉缸盐海参、半干海参
），它就应该是软的，需要密封好冷冻保存就可以了，吃的时候再拿出来发制后才能吃。你说的海参肚子还大了，那应该是没有开肚去肠或者是开口太小内脏去除不干净造成的。
泡
发海参
能
用高压锅
答：
可以用压力锅发海参要看你参的品质啊其实方法都是一样的就是煮的时间短些我买的参放半锅水一次发20个左右冷水下锅盖锅盖和高压阀大火烧开
(高压阀喷气时)换中火15分钟后关火时间一定别长了别煮化了呆凉透后开锅用筷子欠参中间两端有自然下垂感很柔软就可以了感觉有没煮好的就在煮一次大火烧开(...
高压锅
发
干海参
方法
答：
将干海参用水泡软后（泡的时间为1-3天，每天换水2-3次，
不同质量的干海参泡发时间不同，标准就是海参彻底泡软无硬心
）。用干净无油的高压锅加水没过海参3-5公分，煮到上气后8-12分钟就可以关火或者断电，待锅自然凉透后开锅捞出海参就可以了。这种海参就是真正的高压海参了，再泡水2-3天海参...
...后直接放到
高压锅
和其他作料一
起炖
?
为什么
越炖越硬的呢
答：
去掉内脏什么的，挨个用清水冲洗干净，一点沙没有事不可能的，洗干净后当然可以放在
高压锅
里炖啦，但是生
海参
切忌用油，我这都是先用水煮熟了才能上油炒，炸之类的，炖好的海参都是硬的，，口感类似吃胶皮鞋底一样，。反正我是不喜欢吃的，还不如吃个海蛎子 ...
为什么海参用高压锅
压出来
发软
~ 是
海参的
质量问题吗??
答：
关键是你
为什么用高压锅
压海参呢？ 如果是新鲜得海参用水发一下就可以吃了 如果是
干海参
那要好几天才可以发好。高压锅发出来得海参会失去它得口感。而且难度很大。一些专业人士都不会用这样得方法。
海参用
开水
煮
过
为什么
又腥又硬?怎么处理才能使海参不再腥还能软呢?
答：
那是由于海参务必得用水泡之后再煮才可以变松呢，假如你煮下来的海参有点硬，就意味着煮以前并没有用水浸泡过。海参最少得用水浸泡一天以上的时长，才可以完全把海参变松。也有的必须浸泡二天以内的时间段才行，浸泡透后的海参就很软了，可以做一切烹制美食。假如感觉
海参的
腥气很大，就需要在烹制...
海参
泡过
以后用高压锅煮
需要压多长时间!??
答：
泡发
的干海参用高压锅
压半个小时，如果是，新鲜的海参则十分钟即可。
为什么
有的
海参
有苦涩味,特别是买来自己发的?有什么办法去掉?
答：
2、活海参涨发：活海参的烹制方法与干海参相同，但比
干海参的
味道鲜美，营养也更丰富。活海参的初加工比较简单。当活海参从海上捕捞上来或从市场上买回来以后，把活海参从头至尾顺长剖开，除去内脏，摘除参嘴，防止“自溶”。(1)水煮法：将去内脏、除嘴的活参用沸水煮到缩小时取出,再放进盛有淘...
海参
可以
用高压锅
发吗
答：
可以 用压力锅 发海参 要看你参的品质啊 其实方法都是一样的
就是煮的时间短些
我买的参 放半锅水一次发20个左右 冷水下锅盖锅盖 和高压阀 大火烧开(高压阀喷气时)换中火15分钟后 关火 时间一定别长了 别煮化了 呆凉透后 开锅用筷子欠参中间两端有自然下垂感 很柔软就可以了 感觉有没煮...
大家正在搜
干海参泡发时为什么煮部不软
干海参怎么做的软软的
干海参为什么泡不软
干海参怎样发的又大又软
干海参泡发后软烂
干海参泡发5天了怎么还不是很软
干海参发软是怎么回事
干海参泡发后变软烂还能要吗
干海参煮不软很硬怎么办
相关问题
高压锅发干海参方法
买的干海参一夜就发软了,质量是不是不好
海参发泡时放高压锅煮烂了还能吃吗
为什么总高压锅压活海参，总是起好多沫子？怎么处理？求高手
为什么总高压锅压活海参，总是起好多沫子？怎么处理？求高手
为什么海参用高压锅压出来发软 ~ 是海参的质量问题吗？？
高压锅煮活海参压阀后怎么从阀上冒沫
海参泡过以后用高压锅煮需要压多长时间！？？