想知道北京烤鸭甜面酱是怎么做的吗？

Question

如题所述

Answer 1

甜面酱是我们日常生活中，厨房常用的配料之一，它有多种口味，有比较甜一点的，也有比较咸一点的，它的用法也有很多。炒菜时加入一勺甜面酱，能使菜品的味道更加鲜美。凉拌菜蘸着它吃，也是别有风味。到了大热天，我经常懒得进厨房，就摘一条黄瓜，洗净拍碎，蘸着甜面酱，就能吃一碗饭，清爽开胃。有时我会把剥好毛豆，放入甜面酱中，放在电饭煲上，趁着煮饭一起蒸 ，也是非常美味，酱香浓郁。还可以用它来做炸酱面，好吃到停不下来。用它来调馅，炖红烧肉都是非常好的选择。 

最经典的是吃北京烤鸭时，取一张面皮，把黄瓜丝蘸上那浓浓的甜面酱，大蒜丝也蘸上甜面酱，最后，把烤鸭也蘸上甜面酱，把它卷起来，咬上一口，那脆脆的鸭皮，嫩嫩的鸭肉，甜甜的黄瓜，辣辣的大蒜，还有那满嘴的酱香，那滋味真的是说不出的爽。那这么好吃的甜面酱，操作起来难吗？一点也不难，特别简单。成本不到5毛钱，就能做一大碗，学会了，蘸什么都好吃，分享给大家。

《甜面酱》

主要食材：面粉30克。

调味料：食盐2勺，生抽3勺，老抽2勺，蚝油2勺，白糖3勺，清水300克。

操作时长：5分钟。

----《操作步骤》----

第一步 加入调料，碗中准备300克清水，先加入生抽3勺。

第二步 加入老抽，接着加入老抽2勺。 

第三步 加入蚝油，再加入蚝油2勺。 

第四步 加入白糖，然后加入白糖2勺。 

第五步 加入面粉，最后加入面粉30克，食盐2勺搅拌均匀，至无颗粒状。 

第六步 入锅熬制，把它倒入锅中，中火煮开，期间不停的搅拌，直至黏稠至糊状。 

这样做好的甜面酱，冷却后放入冰箱，家里想要吃面条了，可以拿出来，放上一勺甜面酱，拌着吃，味道咸中带甜，酱香浓郁。如果家里有吃剩的肉啊，虾啊，豆类什么的，都可以放入甜面酱中，

Answer 2

首先，准备把300克清水里加3勺生抽，2勺老抽，2勺蚝油，2勺白糖，冒尖尖的一勺面粉，搅拌至无颗粒状，倒入锅中煮开，不停得搅拌至粘稠状即可，这个蘸酱就做好啦。

Answer 3

提前买一罐六必居甜面酱，根据个人口味加入适量白糖，香油，白胡椒粉搅拌均匀，入锅蒸20-25分钟即可做成。

Answer 4

北京烤鸭甜面酱应该是非常好吃的，这个首先是要准备烤鸭，然后还要准备烤箱，然后要准备甜面酱，首先呢，先要把这个鸭给腌制起来，然后就是用调料有些蚝油味，极鲜味精，鸡精，然后这些调料去腌制，腌制的差不多了，最后撒上甜面酱，然后最后去烤出来，烤出来之后可以再撒一层甜面酱，就是这样就是非常好吃的。