煎饼果子如何做?
1、混合原料,先把面粉放到一个碗里,再在另一个碗里放上你要用的鸡蛋、牛奶、植物油和盐,搅拌均匀后倒入面粉碗里,一边倒一边搅拌面粉,这样有助于你的煎饼变得更有嚼头哦。
2、醒面,让面糊静置半个小时,就像咱们平常蒸馒头的时候要醒面一样,做煎饼也要醒面,这样做可以让做出来的煎饼更加松软可口哦。
3、平底锅,醒好面,接下来就是要开始下锅煎了。在煎煎饼之前,咱们还得做一件事,那就是选一个好的平底锅。小编推荐重型平底不沾锅,这个可以让煎饼受热均匀。
4、分量,分量也是一个影响你能不能做出好吃的煎饼的很重要的因素,在做煎饼之前你可以先做个小实验,用勺子或量杯什么的测出要煎一个大小合适的煎饼所需要的面糊的量,然后每次煎煎饼就用这么多面糊。
5、火候,选好锅,下面就要进入最关键的环节了。我相信刚开始做煎饼的人一定会有煎糊的惨痛经历,怎么避免呢?小编给你提供一个好东西那就是无盐黄油,你可以把无盐黄油涂到平底锅上,这样可以防止你的煎饼变糊哦,或者在黄油里加点平时炒菜用的油也可以。
做煎饼时加适量的火腿肠和黄瓜丝。具体做法如下,首先准备材料:面粉:40克、鸡蛋:1个、水:80克、番茄酱:少许、甜面酱:少许、小葱:适量、火腿肠:1根、黄瓜:半根、沙拉酱:少许。
1、把面粉倒入碗中,加入适量的清水,然后用筷子搅拌均匀,搅拌至无干面粉即可。
2、火腿肠放到案板上坚着切开,黄瓜用清水清洗干净,然后放到案板上切成黄瓜丝,再把火腿肠和黄瓜丝放到盘子里备用。
3、平底锅倒入少许食用油烧热,然后把火腿肠放到锅中煎一下,再盛出备用(这样会更香更好吃)。
4、锅中重新倒入少许食用油,然后倒入拌匀的面糊,摊成一个圆饼状,煎至稍稍定型。
5、打入一个鸡蛋,用铲子将鸡蛋打散,鸡蛋大致凝固之后小心的翻面。
6、刷上一层甜面酱。
7、小葱切碎,撒上小葱和黄瓜丝。
8、再放上煎好的火腿肠。
9、挤上番茄酱和沙拉酱,卷起来就好啦。
10.
为了方便吃可以切开,再在上面画上笑脸,一天好心情。
煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,腐乳,辣椒酱(可选)作为佐料。
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