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在家怎么制作臭豆腐?
如题所述
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推荐答案 2019-03-27
臭豆腐是中国汉族特色小吃之一,流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品
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第1个回答 2020-09-28
豆腐切片下锅炸金黄,臭豆腐乳碾碎加清水,辣椒面辣椒粉蒜末孜然粉浇热油,全部浇在豆腐上
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自己
在家怎么做臭豆腐
答:
1制豆腐 将黄豆用水泡发,制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐
。2油炸臭豆腐将青矾放入桶内,春、秋季约需3~5个小时,夏季约浸泡6h左右,冬季约需2天,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5分钟,一待...
【在家里
怎么
腌制
臭豆腐
】
如何在家
腌制臭豆腐
答:
在家
里
怎么
腌制
臭豆腐
:方法一 材料: 北豆腐适量、臭豆腐乳适量、白酒适量、矿泉水适量。做法:1、北豆腐切块,放入容器。2、准备臭豆腐乳三块。3、用少许水将臭豆腐乳化开,搅拌均匀。4、倒入高度数的白酒。5、将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。6、容器盖盖,放在阴凉处保存。7、24小时后即可食用(...
如何在家自制臭豆腐?
答:
自制臭豆腐
(A)浸泡:称取50 g无虫蛀、无霉变的黄豆放入一个500 mL的烧杯内, 加300 mL水浸泡24小时(若气温较高时,中间可更换一次水),使黄豆充分膨胀,然后倒掉浸泡水。(B)研磨:将泡好的大豆放在家用粉碎机内,加入200 mL水,进行粉碎。(C)制浆:将研磨好的豆浆和豆渣一并倒入放有双...
在家自制臭豆腐
的方法
答:
在家自制臭豆腐
的方法如下:用料:北豆腐500克、王致和臭豆腐汁50克、小葱1根、香菜适量、蒜5瓣、小米辣2个、生抽酱油2勺、蚝油1勺、十三香粉少量、白糖适量、淀粉1勺、鲜鸡汁1勺、清水适量、食用油适量、低盐榨菜少量、白芝麻适量、辣椒油/孜然粉根据个人口味添加。1、准备食材。2、北豆腐切成6cm*4...
新手小白
在家
该
如何自制臭豆腐?
需要注意哪些方面?
答:
在家
该
如何自制臭豆腐?
1.将豆腐切成方块,直接放在食盒里,将臭苋菜卤汁倒在豆腐块上,加三勺盐,盖上保鲜膜,完全密封,放入冰箱72小时。烧热锅(需要很烫,可以往锅里撒一点水滴,如果小水滴一起变成大水滴的话),放入臭豆腐,不要动,炒一分钟左右,晃动锅,豆腐就会从锅底脱落,完全不粘锅。2....
怎样
自己
在家做臭豆腐
答:
1、主料:豆腐 2、把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。3、包好的豆腐放在木板上,整齐码好。4、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样
做
出来的
臭豆腐
质地会非常细腻。5、准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,没有稻草...
如何在家制作臭豆腐?
答:
步骤一:准备豆腐 选择新鲜的豆腐,最好是硬豆腐,因为它更适合用来
制作臭豆腐
。将豆腐切成适当大小的块,然后用纸巾擦干表面的水分。步骤二:制作臭豆腐菌液 将臭豆腐专用菌种按照包装上的比例与水混合,然后加入适量的盐。搅拌均匀,直到菌种完全溶解在水中。步骤三:浸泡豆腐 将切好的豆腐块放入一个...
在家
里
做臭豆腐怎么做
答:
1、老豆腐适量、
臭豆腐
乳四块、白酒适量、辣椒粉适量、鸡精适量、十三香适量、盐适量、葱适量、蒜适量、白芝麻适量。2、把准备好的老豆腐切成小块。3、把臭豆腐乳用勺子压成泥,加入一勺白酒,适量清水,搅拌均匀。4、把切好的老豆腐放进去,浸泡24小时。5、锅烧油,油热下入浸泡好的老豆腐,炸...
在家如何自制臭豆腐?
答:
准备原料:新鲜的豆腐、
臭豆腐
专用的发酵菌(可以在网上购买)、食盐、清水等。准备工具:刀、砧板、筷子、碗、盆、保鲜膜、密封罐等。切豆腐:将豆腐切成适当大小的块,一般建议切成约2厘米厚的正方形块。初步发酵:将切好的豆腐块放入一个干净的盆中,加入适量的食盐,用筷子轻轻搅拌均匀,使每块豆腐...
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