广东人不吃辣的三个理由：
1、俗话说，靠山吃山、靠水吃水。广东靠海，喜吃海鲜，海鲜清淡而鲜美，不宜加辣，久而久之，广东人就没有吃辣的习惯了。
2、广东夏天气候炎热，冬天气温不低，不需要靠辣椒御寒。何况辣椒火气很大，吃了容易上火，而这种火气是从内而外、温湿气候条件下是不容易散发出来的，所以自古以来广东人是不吃辣椒的。
3、广东人很懂得养身之道，广东的饮食文化中就贯穿了养身的精神，而以麻辣为中心的咸浓味重对身体不利，所以在广东是没有市场的，这就是传统的饮食文化的影响
有人认为，广东是沿海地区，喜欢吃海鲜，做海鲜美食的时候，是不能放辣椒的；否则辣味会盖过海鲜的原味，这样就得不偿失了，这听上去似乎有点道理。
也有人说，广东饮食清淡，喜欢吃白切鸡、红烧乳鸽、烧鹅等等，不吃辣椒很正常。
据了解，广东各地并不是全部都不吃辣椒，在韶关地区就要吃辣椒，而且吃得不比相邻的湖南少。另外，广西各地也不是全部要吃辣椒，像广西沿海地区就不怎么吃辣的。
这个界限就比较明显了，广东和广西两地沿海不怎么吃辣的，而与辣不怕的湖南和贵州相邻的地区也要吃辣的。
辣椒是在明朝的时候，从拉丁美洲引到中国的。最先种植和食用的地区是福建、广东、和浙江沿海地区。现在恰恰相反，这几个地方不怎么吃辣。而后引进种植辣椒的湖南和贵州、四川、江西则喜欢吃辣的。
因此，又有人判断，是不是喜欢吃辣椒的地方都比较穷，因为以前盐很贵，穷人吃不起。炒菜不放盐没味道，为了调味就放辣椒。
但这个说法也站不住脚，沿海地区并不是一直都很富裕的，深圳在几十年前，照样不是穷得叮当响的小渔村？还有在四十年代的时候，有数十万广东人逃荒到江西、湖南等地谋生。他们很快在当地适应了吃辣椒的习惯。
所以，广东人吃不吃辣椒，与当地饮食习惯有关系。这个饮食习惯是会随着居住环境变化而变化，就像现在越来越多的川菜馆和湘菜馆在广东开张，越来越多外地人在广东定居，广东人不吃辣椒的饮食习惯也会改变。
另外一个原因是个人口味偏好不同。每个人对于食物的喜好都是有差异的，有些人天生对辣椒的接受能力就比较低。而且口味习惯往往也受到家庭和环境的影响，如果从小在一个不吃辣的环境中长大，养成了不吃辣的习惯也就不足为奇了。
此外还有一种说法是广东人主要追求食物的鲜美和口感，而不是追求食物的辛辣度。在传统观念中，将食材的原汁原味保留下来，追求鲜美的口感是一种美食的精髓。而辣椒作为一种调味品，往往会掩盖食材本身的味道，或者改变其口感。
并不是所有广东人都不吃辣椒，也有一些广东人喜欢吃辣椒。这主要与个人的口味和习惯有关，无论是吃辣还是不吃辣都没有对错之分。每个地区都有自己独特的饮食文化和口味偏好，这也是我们可以尊重和包容的。
广东人不吃辣的原因主要包括南方天气炎热、广东菜偏向清淡、个人口味偏好以及追求食材原汁原味等因素。每个人对于食物的喜好不同，我们应该尊重并理解他人的口味选择。