鸡扒饭上面的浇汁是怎么做的

Question

如题所述

Answer 1

料酒，酱油，黑胡椒，腌料，水，鸡粉拌匀而成的。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡胸肉 两块、腌料 一袋、米饭 一碗、生抽 一勺、胡椒粉 适量、料酒 一勺、鸡粉 0.2克、酱油 一勺。

1、第一步把鸡胸肉洗净切好。

2、鸡肉，腌料，生抽，料酒，胡椒粉拌匀，腌制2小时。

3、料酒，酱油，黑胡椒，腌料，水，鸡粉拌匀。

4、锅内放油加热，放入鸡胸肉。

5、一面煎至好以后再翻面煎至。

6、加入先前调好的酱汁，焖至三分钟收汁。

7、米饭适量装入碗里。

8、煎好的鸡胸肉出锅切成均匀的条状。

9、切好的鸡胸肉摆在米饭面，淋入一勺料汁，撒上少许白芝麻，在加入少许蔬菜点缀一下，完成。

Answer 2

鸡扒饭上面的浇汁是用料酒、生抽、奥尔良烤翅粉和水调的，下面是具体做法：

准备材料：鸡胸肉1块，熟西兰花6朵，米饭一碗，奥尔良烤翅粉1包，生抽适量，料酒适量

1、鸡胸肉洗净对半切成两份备用。

2、切好的鸡胸肉放入奥尔良烤翅粉、生抽腌制1小时。

3、电饼铛加油预热，放入腌好的鸡胸肉，两面各煎2分钟。

4、1勺奥尔良粉、1勺生抽、1勺料酒加少量水调成酱汁。

5、将调好的酱汁淋在鸡扒中，盖上盖子，焖煮2-3分钟。

6、取出煎好的鸡扒，切成长条铺在米饭上，加入西兰花。

7、淋上锅中的酱汁在鸡扒上就可以开始享用了。

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Answer 3

1.鸡腿剔骨
2. 西兰花切块,黄椒切丁
3.胡萝卜切花型
4.锅内放适量的水,待水沸,放入西兰花焯熟.捞出,过冰水,沥干备用
5.胡萝卜过沸水焯熟
6.黄椒过沸水焯熟
7. 锅内放适量的油,待油热,放入鸡扒煎制
8.双面金黄
9.加入蒜瓣炸香
10.加水，加入生抽，加点白糖 大火 盖上锅盖，焖5分钟 收汁 即可
11.盛米饭，装上配料即可

Answer 4

主料
鸡腿200g
西兰花100g
黄椒10g
胡萝卜50g

辅料
油适量
盐适量
白砂糖适量
大蒜适量

制作步骤
1.鸡腿剔骨
2. 西兰花切块,黄椒切丁
3.胡萝卜切花型
4.锅内放适量的水,待水沸,放入西兰花焯熟.捞出,过冰水,沥干备用
5.胡萝卜过沸水焯熟
6.黄椒过沸水焯熟
7. 锅内放适量的油,待油热,放入鸡扒煎制
8.双面金黄
9.加入蒜瓣炸香
10.加水，加入生抽，加点白糖 大火 盖上锅盖，焖5分钟 收汁 即可
11.盛米饭，装上配料即可

Answer 5

酱油、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙

制作流程： 将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。本回答被网友采纳