蛋白质：元素组成——C H O N (P S Fe等）；基本单位——
氨基酸；鉴定试剂——双缩脲；功能——生命活动的承担者。
核酸：元素组成——C H O N P ；基本单位——核苷酸；鉴定试剂（DNA）——二苯胺；功能——携带遗传信息。
糖类：元素组成——C H O ；基本单位——单糖；鉴定试剂（还原糖）——斐林试剂；功能——主要能源物质。
脂质：元素组成——C H O （N P）；基本单位（脂肪）——
甘油、脂肪酸；鉴定试剂（脂肪）——苏丹Ⅲ或Ⅳ；功能：脂肪--储能，磷脂--细胞膜的重要成分，
胆固醇--细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输，性激素--与生殖器官的发育和生殖细胞形成有关，
维生素D--促进动物对P Ca的吸收。