鱼香肉丝的做法
主料
猪里脊
400g
尖椒
50g
冬笋
80g
胡萝卜
80g
木耳
80g
红泡椒
2汤勺
辅料
醋
1汤勺
生抽
1汤勺
料酒
适量
糖
2勺
盐
适量
胡椒粉
适量
蛋清
适量
水淀粉
适量
葱
适量
蒜末
适量
姜
适量
步骤
1.将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝；葱姜蒜切末
2.将里脊切成丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆。
3.醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用
4.锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出；
5.在将配菜滑炒一下，盛出备用
6.锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油
7.下入肉丝快速翻炒
8.立即加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考