德国超市的蔬菜和国内不太一样，有些蔬菜在国内也比较常见，而有些是我到德国后才认识的。德国的生菜种类比较多。西生菜，奶油生菜，羊莴苣，苦菊，红菊苣，玉兰菜，芝麻菜，花叶生菜，橡树叶生菜，巴达维亚生菜，红罗莎生菜，罗马生菜接下来再来看一下甘蓝一类的蔬菜，花椰菜，西兰花，大白菜，羽衣甘蓝，皱叶甘蓝，孢子甘蓝，紫甘蓝，形卷心菜，卷心菜德国的卷心菜和国内的有所不同，口感上特别硬实，如果炒的话永远有种不熟的感觉，德国的卷心菜更适合切成丝拌沙拉生吃，这样的话才比较脆。再来讲讲德国其他常见的蔬菜，洋蓟，茄子，南瓜，球茎茴香，黄瓜，土豆在德国自然少不了土豆啦，超市里的土豆也是分各种不同种类的，做法千变万化，它可是日常绝不可少的蔬菜咯，也难怪德国人被别称“土豆”啦！番薯，菊芋，大蒜，西芹根，虽然德国是肉食主义消费大国，但是仔细看看，其实德国也有不少种类的蔬菜。
德国超市这些常见蔬菜都有，品种不如国内的多，时令蔬菜有时会贵些，比如刚上市就会贵一些。不过普通的超市价钱还算合适，像EDEKA这样的超市价格会贵些，但是新鲜度和口感也都更好。来了德国不要把价钱换算成人民币来衡量，德国人一个月赚两、三千欧元的话，超市那些东西真是够便宜的。EDEKA是德国最大的食品零售商和批发商，成立于1898年，总部位于德国汉堡，拥有超过12,600个零售网点，经营超市、大卖场、折扣商店、药店、食品加工厂和酒厂、出版社等，其核心业务是全面覆盖的超级市场业务，由自身的零售商经营。
阿尔迪(ALDI)是德国最大的连锁超市。它的前身是1948年阿尔布莱希特兄弟接管其母在德国埃森市郊矿区开办的食品零售店。1962年该店进行了改组，第一家以阿尔迪命名的食品超市在多特蒙德诞生。阿尔迪取自A1brecht和Discount的前两个字母，意为由阿尔布莱希特家族经营的廉价折扣商店。至今，阿尔迪仍属于阿尔布莱希特家族的泰欧和卡尔兄弟二人所有，分别经经营阿尔迪在北德地区的北店和南德地区的南店。多年来北店又逐步扩展到丹麦、法国、荷兰、比利时和卢森堡，南店进入了英国、爱尔兰、奥地利、澳大利亚和美国。40年后，阿尔迪在国内外市场上迅速扩张，其国内的连锁店达到3600多家，遍布16个州；国外连锁店1000余家，其中仅在美国东部20余个州即开办了近600家分店。到目前，阿尔迪的年营业收入达到340亿美元，成为德国最大的食品连锁零售企业。超市很大，琳琅满目。有彩色的柿子椒和巨型的蘑菇，有装在筒里的酸奶和堆成小山的三角巧克力。与北欧冷清甚至乏味的超市相比，那个简直不能与其相比。里面品种齐全，像芦笋，木瓜，蘑菇，韭菜，生菜，通心菜，西兰花. 橙子，卷心菜，草莓，绿豆芽，梨，苋菜，葡萄，黄豆芽，大白菜，苹果，芹菜 亚洲超市还有上海小青菜，樱桃，西瓜，西红柿，黄瓜，猕猴桃，荔枝，李子，东瓜茄子，花菜，香蕉，杏子，四季豆，豆腐，荷兰豆，哈密瓜都是常见的蔬菜。
