如题所述
凉水上锅蒸即可,下面介绍做法:
准备材料:螃蟹2000克、香醋3汤匙、姜1小块、 葱1根
制作步骤:
1、螃蟹用刷子刷干净,不要放过细节的地方,都要刷到
2、蒸锅底层铺上姜片,姜片可以很好的去腥
3、冷水入锅,放入螃蟹,大火蒸20-25分钟
4、蒸的过程中不要打开锅盖
5、配上酱醋汁,蘸汁食用即可
6、成品图
蒸螃蟹用冷水蒸。
蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料,以姜末,味精等作为调料制作而成的美食,具有制作简单,营养丰富,口感颇佳的特点。
现代研究发现,蟹壳含有一种物质——甲壳质,甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质,它具有低毒性免疫激活性质,动物实验已证实,该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。
秋季,菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹的营养十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但如果吃得不当,可能会带来健康的损害。