荷兰布雷达没听说有正宗的中餐馆，大部分都是做印尼或荷兰式中餐的。你如果没有尝试过去也是可以做的，会切菜备菜就可以了。
一般厨房的职能等级是：
大厨：就相当于国内的厨师长，要会炒菜和做汁水，也就是浆料，这边不是每次炒菜都现配油盐酱醋，而是事先做好了的料，就像超市里卖的酱料包那样的，还要能放得住，一周可能才做一次，没那么多时间，口味也偏甜，不能辣，整个餐馆的风味都取决于他了。月薪2300到2500。
二厨：可能有两个，但是这几个人都是炒菜的；月薪1800到2300。
油护，或叫油锅：专门负责炸东西，荷兰人吃油渣食品比较多；月薪1200到1800
饭面：专门做炒饭、炒面、炒米粉；有的也会兼职洗碗，因为都是一大锅一大锅的炒，不是按份来做的，时间就很充裕。这边也流行吃新加坡炒饭（星饭）和马来西亚炒饭（马饭），如果会做，钱会多一些。月薪800到1500
老虎头：专门负责配餐和叫菜，外堂递进来的单子由他叫出来，协调时间。出餐也由他做最后的检查和加配酱料什么的。月薪1200到1800
但是厨房一般都是说广东话或温州话点餐，要做到厨师和老虎头的必须会说，其他的职位至少要会听。你一个月800也就是杂工的价格，应该是正式办签证申请过去的，如果是黑工至多给你600而已。不过如果你会一技之长，比如你会拉面，会做广式面点，可以去阿姆斯特丹或鹿特单找中餐馆工作，那边有真正中餐可以吃，工钱也会高很多。
像我知道的一个，他只做兰州拉面、葱油饼和烧饼什么的东西，每天只要准备自己的东西就可以了，其他的都不用干，一个月小2000。所以建议你去学个面点师傅什么的证书再出来吧！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考