甲酸相对分子质量为46,沸点100.7℃,而相 羧酸的物理性质
在直链饱和一元羧酸中,含有1~3个碳原子的羧酸为具有剌激性酸味的液体;含有4~9个碳原子的羧酸是有腐败气味的油状液体;高级脂肪酸为无味蜡状固体.脂肪族二元羧酸和芳香族羧酸都是结晶固体.
含有1~4个碳原子的一元脂肪羧酸在室温下与水互溶,这是由于羧基可与水形成氢键的原因,但随着羧酸碳链的增长,水溶性很快减小.高级脂肪酸不溶于水,但一元脂肪酸都可溶于乙醇,乙醚等有机溶剂.低级的二元脂肪酸可溶于水而不溶于乙醚,水溶性也随碳链的增长而降低.
直链饱和一元脂肪酸的熔点随碳链的增长呈锯齿形上升,即含偶数碳原子羧酸的熔点比前后相邻奇数碳原子羧酸的熔点要高一点,原因是在晶体中羧酸分子的碳链呈锯齿状排列,只有含偶数碳原子的链端甲基和羧基分处于链的两侧时,才具有较高的对称性,分子在晶格中排列较紧密,分子间的吸引力较大,因而具有较高熔点.
对分子质量同为46的乙醇沸点为78℃
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