拐枣怎么吃，有哪些营养？

Question

如题所述

Answer 1

拐枣　　 学名：Hovenia acerba Lindl.
　　英文名：Turnjujube
　　科名：鼠李科 Rhamnaceae
　　属名：枳椇属
　　学名：学名枳椇。古今有许多雅号：万子梨、蜜屈律、山林果、木蜜、木珊瑚、鸡距子、鸡爪子、万寿果、金钩子、金钩梨、梨枣、枸、鸡爪梨、鸡爪莲、臭杞子、莲庆、纠结子等
　　落叶乔木，高达10米多；嫩枝、幼叶背面、叶柄和花序轴初有短柔毛，后脱落。叶片椭圆状卵形、宽卵形或心状卵形，长8—16厘米，宽6—11厘米，顶端渐尖，基部圆形或心形，常不对称，边缘有细锯齿，表面无毛，背面沿叶脉或脉间有柔毛。两义式聚伞花序顶生和腋生；花小，黄绿色，直径约4．5毫米；花瓣扁圆形；花柱常裂至中部或深裂。果柄肉质，扭曲，红褐色；果实近球形，无毛，直径约7毫米，灰褐色。花期6月，果期8—10月。 果实形态似万字符“卍”，故称万寿果。
　　产本省南部各地，为阳性树种，生向阳山坡、山谷、沟边及路旁，或栽培；分布安徽、浙江、江西、广东、福建、湖北、湖南、广西、陕西、四川、贵州、云南等省，河南有栽培。
　　果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾，经霜后甜，可生食或酿酒，俗称“拐枣”；果实入药，为清凉利尿药，并能解酒；“拐枣酒”能治风湿症；木材硬度适中，纹理美，供建筑及制家具和美术工艺品等的用材。
　　【食疗作用】
　　1．醒酒安神 枳椇子中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。
　　2.通利二便枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用，故能通利二便。
　　3．祛风通络止痉 枳椇子中含有大量的钙和枳椇子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。
　　4．止渴除烦，补充营养 枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。
　　5．降血压 近年来研究发现，枳椇子中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。
　　《保健食谱》
　　1．枳椇猪肺汤 鲜枳椇子120克，猪心、肺各1具，红蔗糖30克。枳子洗净，猪心、肺洗净并切成小块；将枳椇子、猪心肺、红蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢炖60分钟后，调入少许精盐、味精即可食用。本肴具有解渴除烦之功效，可作为酒痨吐血患者的饮食治疗。
　　2．枳椇子酒 枳椇子干2枚，低度烧酒500毫升。先将枳椇子洗净，用刀切开，浸人烧酒中，密封，1周后启封饮用，每日2次，每次20毫升。本酒具有祛风胜湿的功效，适宜于风湿性关节炎患者饮用。
　　3．枳椇子鸡肝 干枳椇子2枚，黄鸡肝1具。先将枳椇子杵成细末备用；鸡肝洗净，用刀切十字刀花，盛于盘中，撒上枳椇子末，适量精盐，入笼中蒸20分钟取出食用。本肴具有健脾消疳的效果，可用来治疗小儿疳积。
　　4．枳椇子四莓汤 鲜枳椇子4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。以上三味用清水洗净后，共入瓦罐中，加水适量，先以旺火烧沸，改用小火炖20分钟，滤出汤汁顿服。本汤具有祛风通络的功效，可用于治疗肝风内动，手足抽搐，小腹疼痛狗急，头风等病症。

Answer 2

开箱试尝农村特色美食：拐枣！吃过的没几个

本回答被网友采纳

Answer 3

拐枣的果梗，除鲜食外，可用作酿酒、制醋、制糖的原料

Answer 4

拐枣作为一种营养价值极其丰富的水果，对人体有极大的益处。那么，对于这种长相奇特的水果，我们有哪些食用方法呢？
首先，可以直接食用经历过霜降洗礼的成熟拐枣，将它洗干净晾好后，吃进嘴里，属于拐枣特有的清香会占据你的整个味蕾，甘甜可口，让人爱不释手。
其次，拐枣还可以做汤，将新鲜的拐枣冲洗干净后放在一旁备用，再将猪心和猪肺清洗干净，取一些红蔗糖，之后将准备好的食材一起放到一个瓦罐里面煮汤，慢炖个一小时的时间之后，再加入少许的精盐等调味料即可，这样一来，一道美味的枳椇猪肺汤就新鲜出炉啦！可别小瞧这个汤，它具有解渴除烦之功效,可作为酒痨吐血患者的饮食治疗。
再者，拐枣还是泡酒的最佳拍档，用刀子将洗好的拐枣切开，放到准备好的低度火烧酒中，密封一周即可饮用，这种果酒具有祛风胜湿的功效,适宜于风湿性关节炎患者饮用。
它还可与鸡肝一起炒菜。先将拐枣杵成细末备用；将鸡肝洗净,用刀切十字刀花,盛于盘中,撒上拐枣末,适量精盐,入笼中蒸20分钟取出食用。这道菜具有健脾消疳的效果,可用来治疗小儿疳积。
最后，拐枣还可以做成拐枣四莓糖。准备一些鲜拐枣、四匹瓦、蛇莓，将这三样食材用清水洗净后,共入瓦罐中,加水适量,先以旺火烧沸,改用小火炖20分钟,滤出汤汁顿服。这道佳肴具有祛风通络的功效,可用于治疗肝风内动,手足抽搐,小腹疼痛狗急,头风等病症。
以上便是拐枣的部分菜谱，有需要的朋友可以收藏起来，等到新鲜拐枣成熟后可以去亲手做一做！本回答被网友采纳