99问答网
所有问题
为什么老酒好喝
如题所述
举报该问题
推荐答案 2013-12-06
长时间保存的酒,酒中的醇类,酚类,酯类相互作用产生香类物质和各种高级的有机物。其中水分是不会蒸发的。这就是老酒保存时间越长越好喝的原因。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://99.wendadaohang.com/zd/vtBW7jtWWWt7eOzeevX.html
其他回答
第1个回答 2013-12-06
是时间长的酒 水分都蒸发的差不多了 没有了水分 才正是 粮食的味道 你还可以用打火机点下 度数高的酒或者是纯粮食酒 用打火机一点就着 《不要用纸,绳子之类的辅助品》 要是次一点的就就不行 时间长的酒要是密封的好的话 就好喝 密封不好 就没什么味道了
第2个回答 2013-12-06
容易上口
第3个回答 2021-01-22
愿您喝的每一瓶都是真酒和好酒!
您的浏览器不支持HTML5视频
相似回答
为什么
我们国产的白酒是越陈酒越香也越有味道???为什么???
答:
一部分醛与酒精作用生成缩醛类,使酒体减少辛辣味
。最后,大家在喝的时候,就会有更加柔和,软绵和协调的口感,这就是我们常说的口感好的原因。 说了这么多,大家应该对白酒越陈越香,越有味道的道理了解了吧~是的,好喝的白酒的确需要时间才会达到最佳的口感效果,才会被大众所认可,这就是国产白酒的魅力所在了~ 抢首...
为什么
酱香酒存放越久越好喝,而其它香型则不行?
答:
因为酒坛不经密封或密封条件不好,温度湿度条件不当
,时间长了不仅酒精会跑掉,而且还会变酸变馊,则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌,酒与空气接触时,醋酸菌便乘机而进入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。至于为什么酱香型能越陈越...
为什么老酒
比新酒
好喝
答:
长时间贮存,酒中的酸、酯、醇、醛、酮发生氧化、还原、酯化、水解、醇醛缩合等反应使酒老熟,酒体更加醇香
。一般来讲,贮存就是使酒老熟,去掉新酒的新酒味、暴辣感使酒香气优雅圆熟,口感醇和柔顺。小六
为什么
陈年的
老酒
会比普通的酒要
好喝
?是不是陈年的酒里会生成一些特殊的...
答:
是的,陈酒里含有更多香味物质--各种酯类物质,所以 更加醇厚,更香。
为什么
酒越陈越好喝?
答:
酒之所以会越陈越香,是因为酒在酿造的过程中,是用粮食发酵的,并且在存放的过程中,这些酒里面存在的酸、酯、醇、醛等风味物质还在继续放生变化,在一个相对稳定的环境里,白酒的酯化反应、水解反应、缩合反应和氧化还原反应促进了白酒的老熟,使得酒体变得更柔和、协调,香味更加浓郁,
老酒好喝
,这是...
年份越久,酒的口感越好,你知道原理是
什么
吗?
答:
而陈放年份比较久远的
老酒
,一般数量都比较的稀少,因此一般在饮用的时候,都会使用1钱的小酒杯来进行品鉴,更多的是将老酒与新酒按照一定的比例进行勾兑,融合之后,在进行饮用。在这里先给大家说一点好的白酒,确实是越放越香,口感也会越放越好喝,这一点是真的,但是也要分情况,而且时间上也是有所...
为什么
酿的酒时间越久越好喝?
答:
三、
老酒为什么
比新酒更香?因为白酒经过较长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚。在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。酒越陈越香,这句话大道理上是不错的,历来不少美酒都要经过时间的沉淀才能酿造出特有的香味。但酒越陈越香不是绝对的...
存放时间越长的白酒口感会越好吗?
答:
老酒
越陈越香,从专业角度上解释,这是因为,白酒的主要成分是乙醇,陈年
老酒
经过封存放置,乙醇和白酒中较少的乙酸发生化学反应生成乙酸乙酯,这种岁月生成的乙酸乙酯是酒散发芳香气味的根本源泉,且酒贮存时间越长,生成的乙酸乙酯越多,酒也就越具备特有的酒香气。而新酒中乙酸乙酯的含量微乎其微,其中...
为什么老酒好喝
呢?
答:
实在新白酒颠末一段时间贮存,酒香也会变的柔和,口胃也更纯粹,刺激性和辛辣味显著降低(这里的白酒指传统工艺固态酿造的,新的用水、酒精、香精勾兑的白酒不在此驳斥辩论规模)。白酒在贮存过程当中产生香味和口胃上的变更称之为老熟征象,
为何老酒
比新酒
更好喝
其重要表如今如下几点:(1)低沸点成分...
大家正在搜
好的老酒有什么特点
老酒好喝吗?
为什么老酒不能直接饮用
老酒到底好不好
老酒真的好喝吗
老酒的魅力
赞美陈年老酒的特点
为什么要喝老酒存新酒
老酒怎么样
相关问题
为什么高粱酒好喝?
为什么老酒好喝呢?
为什么陈年好酒好喝?
为什么陈年的老酒会比普通的酒要好喝?是不是陈年的酒里会生成一...
老酒的特点,喝老酒的好处
为什么陈年的老酒会比普通的酒要好喝?是不是陈年的酒里会生成一...
老酒为什么不能直接喝
老酒就一定会好喝吗?