双食记食物相克 生活中有哪些食物相克

Question

如题所述

Answer 1

现在美食这么多，大家可能不知道有些食物是不能一起吃的，今天我给大家整理了一些生活中常见的食物跟什么食物不能一起食用，希望能帮到大家。

方法/步骤

1.小葱跟豆腐

小葱跟豆腐是家庭常吃的一道菜，但是豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏，常吃会导致缺钙，所以偶尔吃可以，但不能常吃。

2.柿子跟蟹，鱼

螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。

3.菠菜跟瘦肉

菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

4.豆浆跟鸡蛋

鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

5.西红柿跟黄瓜

西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。

6.牛肉跟栗子

栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。 

7.味精跟鸡蛋

鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

8.茶叶跟鸡蛋

茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 

9.萝卜跟橘子

萝卜食后体内可产生一种抗甲状腺物质硫氰酸，阻碍甲状腺对碘的摄取。橘子能加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。