很多人想创业，但是又没有资本，所以想开一家水果店。而对于个人来说，开一家水果店要投入的资金也不少，店租，人工，设备，运营资金等，至少也要15万起步，而且一二三线城市的成本是水涨船高。不过目前来看，也有很多开店老板是逆向思维，疫情过后，行业景气都还在恢复，店租很多都是买方市场，很多店面租不出去，价格相对都还比较低，现在入场入行也是比较合适的时机。
一个新手要开水果店，前面做好三大块的学习和调研：选址，货源及运营。
选址要看看位置怎么样，选一家店铺重要的就是要有客流的保障，首选的位置就是出入口，有大量客流经过的地方，十字路口这些路段，宁愿多出一些店租，也不要去租没有人气的位置。另外一个就是要看水果店位置是不是方便顾客进店，让顾客多费体力或者多费精力才能进到水果店都是会降低进店顾客数，比如有台阶，有斜坡，要过马路绕一圈人行道等等。
另外选址看店铺的时候，要去多看看周边生鲜超市，水果店的位置怎么样，如果他们已经占了比较好的位置，在去比较次要的位置去开，竞争压力会比较大，水果店的面积也要考虑，比如他们已经在周边开了一家生鲜或者百货类超市卖水果，面积越大，越吸引客流，而自己要是开一家面积相对很明显的小很多，那么竞争也没有什么优势，遇到这些竞争对手，尽量远离，否则开起来客流问题都很头疼。
然后看看顾客是怎么样的，大概看看他们有什么生活工作规律，购买日常用品是往哪个方向走，上下班路线是怎么走的，工资消费水平怎么样，周边其他类型的店定价有多高等等，这样的走访调研信息可以侧面去了解自己的顾客，然后决定自己店面的定位是走中低端还是做精品店或者高端店。在做水果店定位时，比如要么自己想去做高端店，然后根据这个要求去选址，如果是先找店面，那么一定要主要顾客群是什么样的，然后再决定开一家什么样的店。
货源基本上都是当地批发市场去找，如果当地批发市场价格不是很高，就去上一级或者周边的批发市场，距离跑远一点，价格也会好一些，能节省一些进货成本。很多人为了省事，不愿意去找，想看看有没有什么捷径，就去加入一些渠道供应链，这个就要多一些心眼了，这方面入坑之后是真的坑还是比较多的，实际操作起来，品质，价格，售后多多少少都会出一些问题。
货源也基本上都是自己去找，货源不仅仅是水果，店内也会经常上架卖一些其他的货，比如零食，干货，日常用品，冰饮等等，这些要么自己去找，要么问问同行在哪里拿的货，多去交流交流，互通一些信息。
至于运营，新开的店就踏实经营就行了，一定要注意别上来就开始营销，因为自己开店的底子都没打好，营销打法不合适。要是低端店，就把价格先做好，要是中高端店，先把服务与品质做好，把这些底子打好之后，再去考虑做营销方面的时候，比如拓客，提高客单价等等。营销活动是一把双刃剑，它可以正向的刺激水果店的营业额做高，也可以反向的抑制水果店的口碑提升，能不能用好这把双刃剑，关键就是开水果店的基础扎不扎实，新手在基础这方面做的往往不够好，需要有一段时间的实操沉淀和历练才行。
前期没开店前，多去其他水果店看看，看什么呢，看水果怎么陈列，整体布局是怎么样的，有没有什么共同的特点，哪些店做的好，哪些店做的不好，有没有什么差异，也看看价格怎么样，对比一下批发货源市场的价格，有多少利润等等。对于一个没开店的新手，只要是看到，能想一想，就是自己学到了，能发现一些不一样的点就非常的优秀了，就比哪些什么都不知道的人就去开店强很多了。
顺便说一下营销，现在很多水果店说到营销就是做活动，搞套路，玩小聪明技巧，这些打法都是在销售而已。为什么说现在营销很难了呢，因为大家都这么玩，顾客疲惫了，厌恶了，一直都在销售的角度上再大做文章。而现在要把营销的事情做细，不仅仅考虑怎么销售的问题，还要考虑销售前怎么引导，怎么缓和突然来推销的过程。毫无疑问，现在线上的玩法一直都在影响线下，也一直在指导着线下，为了达到营销效果，前期都在做铺垫，积累粉丝，卖才艺，做人设都是为了这个，后期在慢慢转化为销售。
那么，现在开水果店容易吗？只能说，越来越不容易，光解放思想，解放思维，对于很多人来说，都很难，捕捉到零售业的变化更加的难了。
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在开店之前，要根据自己的考虑到下面的几个问题：
一、规模：
经营水果，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。
经营水果具有各种规模：有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。
规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏；副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果；水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果；在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高———一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。
二、利润：
如果经验不足，进的水果损耗较大，很可能一分钱都赚不到。
据称，进货时特别考验进货者的眼光。在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多；而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。据介绍，进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。
一名店主告诉记者，各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70％，时令水果进30％。
据他估计，一般副食店经营的水果摊儿，每月约能赚800元，经营得好的，也许能赚到1000多元。水果专卖店则根据规模的大小不等，赚头也不等。本回答被网友采纳