豆角炒不熟有毒吗

Question

如题所述

Answer 1

有毒，豆角如果不炒熟的话，就会产生一种叫做皂素的毒素，人服用后很容易引起食物中毒，严重会危及生命，

Answer 2

做豆角必须熟啊，要不豆角怎么都是用炖的或者干煸呢，如果清炒就得先焯水使豆角半熟再炒了。不熟的豆角有毒，至于说毒到什么程度，就看你的豆角品种，不熟的程度和你吃了多少了

Answer 3

是的。
豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

Answer 4

有 没炒熟不要吃

Answer 5