西红柿丁如果翻炒后加水,日本豆腐,豆腐皮,脆皮肠,黄花菜,黑木耳后,依次加入胡椒粉等调料调制的料汁,淀粉汁、鸡蛋液。煮熟即可。
主料:日本豆腐1条、干黄花菜20克、干黑木耳20克、豆腐皮1张、脆皮肠4根、鸡蛋2个、西红柿1个
辅料:香菜2根、精盐3克、香醋30毫升、生抽15毫升、鸡粉1克、白胡椒粉3克、黑胡椒粉3克、淀粉5克、芝麻油5毫升、食用油30毫升
1、日本豆腐,豆腐皮,脆皮肠,提前泡好的黄花菜,黑木耳,全部改刀成丝。
2、西红柿去皮切丁
3、鸡蛋打成蛋液待用。
4、取一个碗,加入精盐,香醋,生抽,鸡粉,黑白胡椒粉,调成料汁。
5、锅中加水,倒入西红柿,大火烧开。
6、放入日本豆腐,豆腐皮,脆皮肠,黄花菜,黑木耳。
7、煮约2分钟后倒入调好的料汁。
8、再次煮开锅的时候,倒入水淀粉。
9、接着淋入鸡蛋液。
10、蛋液形成蛋花时,淋入芝麻油。
11、最后撒上香菜,即可出锅了。
12、成品如图。
注意事项:
1、胡辣汤中的料汁,可随自已的喜好来调整。主要就是醋,胡椒粉的量。想酸就多加醋,想辣就多加胡椒。
2、个人制作胡辣汤,或是超市的胡辣汤料冲制的胡辣汤,个人可以根据喜好,放入大肉丁、豆腐、粉皮等不同成分,以增加各种类型的营养摄入,既美味又营养。
准备海带、木耳等食材,锅内烧水,放入花生米,面粉和成面团,接着加入清水,洗出面筋,花生米煮熟后放入海带丝、木耳丝和粉丝,加入调味料,然后加入面筋,烧开后,正宗胡辣汤就做好了,具体步骤如下:
食材:海带,木耳,花生仁,红薯粉丝,千张,豆腐皮,面粉,盐,生抽,醋,胡椒粉。
1、准备所有食材,木耳、海带、粉丝提前泡发,洗净。
2、锅内倒水,放入花生仁一起煮。
3、面粉里面加盐搅拌均匀,加适量的温水搅拌成面絮,用手和成面团,稍微醒一会儿面。
4、面团碗里加清水,用手搓、揉面团,洗出面筋。
5、花生米煮熟后放入海带丝、木耳丝和粉丝一起煮。
6、把洗好的面筋摘成小朵放入锅内,搅拌均匀。放入千张丝和豆腐皮,加盐、生抽调味。
7、加入洗面筋的水,汤汁变浓稠的样子就行,可以一点点的加,不要一次性全加里面。
8、倒入陈醋和白胡椒粉,搅拌均匀。
9、最后加点浓缩鸡汁或者鸡精就可以出锅了。
1、调味的时候胡椒粉和辣椒粉,可以根据自己的口味适量添加。
2、制作时尽量用老汤,这样做出来的汤才更醇厚,更好喝。
本回答被网友采纳胡辣汤,酸辣爽口,是我不能拒绝的汤水之一
西红柿加豆腐
教你在家做胡辣汤