二水氯化钙在食品行业的具体应用如何呢？

Question

如题所述

Answer 1

二水氯化钙作为食品添加剂因可以改善食品口感，在食品行业应用比较广泛。
1、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中最大使用量可按生产需要适量使用。
2、软饮料：软饮料中最大使用量0.44-3.7g。
3、调制水：调制水中最大使用量100mg或100mg/1（以钙计36mg/1）。
4、甜汁甜酱：甜汁甜酱中最大使用量0.4g。
5、果酱：果酱中最大使用量1.0g。
以上就是二水氯化钙的应用，兴湘化工为你解答希望对大家有所帮助。

Answer 2

在食品工业中用作钙质强化剂、螯合剂、固化剂和冷冻用致冷剂。
作凝固剂，我国规定可在豆制品中按生产需要适量使用。