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冷鲜肉如何保存
如题所述
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推荐答案 2010-12-15
放冷冻吧 可以保存半年以上
没有冰箱时的鲜肉保存:
下面介绍几种不用冰箱保存肉的方法。
(1)用浸过醋的湿布将鲜肉包起来,可以食肉保鲜一昼夜。
(2)将鲜肉煮熟,趁热放入熬过的猪油里,可保存较长时间。
(3)将鲜肉切成6.5厘米左右宽的块,在肉面上涂一层蜂蜜,用线串起挂在通风处,可存放一段时间。
(4)将鲜肉切块放入锅中走油,可短时间保存。
(5)用醋水溶液,将鲜肉浸泡1小时,取出后放干净容器里,在常温下可保鲜两天。
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其他回答
第1个回答 2020-07-15
少量的话,一般选择冷藏或者冷冻的方式;大量的话,一般都是冷冻储存。
冷藏通常能够保存3-5天,肉质不会变质,而冷冻可以保证数月不会变质,但是随着时间的推移,肉质的口感会变得越来越糟糕。
第2个回答 2010-12-15
放冰箱冷冻室冻死 等吃的时候先拿到冷藏室解冻 急的话直接放水里解冻
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冷鲜肉如何保存
答:
1、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来
,可以食肉保鲜一昼夜。2、将鲜肉煮熟,趁热放入熬过的猪油里,可保存较长时间。3、将鲜肉切成6、5厘米左右宽的块,在肉面上涂一层蜂蜜,用线串起挂在通风处,可存放一段时间。4、
将鲜肉切块放入锅中走油,可短时间保存
。5、用醋水溶液,将鲜肉浸泡1小时,取出后...
冷鲜肉储藏方法
怎么保存冷鲜肉
答:
10、鲜肉
用双层塑料袋或铝薄纸包好,放入冰箱冷冻室
,可保存半年。
冷鲜肉
的
保存
温度应该是多少?
答:
冷鲜肉的保存温度是放在0℃~4℃的环境下冷藏,最好在三天内吃完
。如果肉的储存温度一直保持在0℃~4℃,其本身的酶就会分解蛋白质,肌肉组织的纤维结构发生变化,僵硬状态会被解除,肉会变得松弛柔软,同时会产生一些碱性物质,可中和之前的乳酸。这个过程被称为“成熟”,会产生大量有鲜味的氨基酸和核苷...
冷鲜肉
的最佳
保存
温度是多少 冷鲜肉保鲜的温度要求
答:
1、冷冻室内温度约-18℃
。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月。2、本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物,以最大限度保证食品的新鲜风味。冰箱里的0度功能很好用,不会结冰,但又比冷藏保存的时间久。冷鲜肉长时间保存方法:放冷冻,...
冷鲜肉如何保存
冷鲜肉保存方法是什么
答:
1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来
,可保鲜一昼夜不变质。2、将鲜肉切成块,用油炸一下,能短时间保存。3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里,然后将他们放在一个密封的容器里(如高压锅),可存整日,肉不变质。4、将鲜肉放入高压锅内,上火蒸至排气孔冒气,然后扣上限压阀端下,可保存两昼夜。
冷鲜肉
多少温度冷藏合适?
答:
冷鲜肉
在0~4℃冷藏合适。如果肉的
储存
温度一直保持在0℃~4℃,其本身的酶就会分解蛋白质,肌肉组织的纤维结构发生变化,僵硬状态会被解除,肉会变得松弛柔软,同时会产生一些碱性物质,可中和之前的乳酸。这个过程被称为“成熟”,会产生大量有鲜味的氨基酸和核苷酸类等风味物质。
冷鲜肉
的
保存
方法
答:
1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来
,可保鲜一昼夜不变质。2、将鲜肉切成块,用油炸一下,能短时间保存。3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里,然后将他们放在一个密封的容器里(如高压锅),可存整日,肉不变质。4、将鲜肉放入高压锅内,上火蒸至排气孔冒气,然后扣上限压阀端下,可保存两...
鲜肉怎么
冷冻好
答:
最好先进行分装
储存
。若从市场上购买的
鲜肉
或冻肉体积太大,最好先分割成适量小块,用食品塑料袋分装以隔绝氧气,及时置于家庭冰箱冷冻室储藏;夏天气温较高,从市场购买鲜肉或冻肉后,最好用保温袋或带冰袋的保温箱储藏带回家里,再及时将小包放在-18℃下冻藏。冷冻肉在储藏过程中,要尽量减少温度波动...
冷鲜肉
是不是可以放冰箱冷冻室里面啊
答:
真空包装的肉最好放在冰箱里保鲜,在冷藏的4℃可以放一个月左右,在零下18度
保存
一般可以
存放
半年左右,温度越低,寄生虫等微生物细菌活跃度也会降低,能够有效的抑制细菌的生长,通过冷藏技术可以进行速冻杀菌。真空包装的肉注意事项 1、一般真空包装的肉在常温下可以保存20天,在4摄氏度的冰箱里可以保存...
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