如题所述
油锅起火时绝对不能用水扑灭！
因为油和水不相容，当水接触到油的高温表面时，会迅速蒸发成蒸汽，将油溅起，加剧火势。同时，水的密度大于油，会使油浮在水上，形成一个类似燃烧的油膜，继续燃烧。
正确的做法是使用灭火器、灭火器或湿毛巾等非水性灭火剂，或者用锅盖、湿毛巾等物品盖住火源，切断氧气供应，以扑灭火势。