学做西点多久可以出师

Question

如题所述

Answer 1

学做西点要3到5年就能出师了。

一般来讲，到蛋糕店当学徒想出师的话，至少需要1年的时间可以上手，3年以上便是中工级别的技术，一般学5年就能成为比较不错的糕点师，当然前提就是你能够一直坚持下来，不断在作学习和提升。

去蛋糕店当学徒大致分为两种情况：一是去比较一般的小店，从打面，打蛋糕，做胚子，做饼干，开酥，成型，烤制，裱花，甜点，基本上一个裱花师，一个面包师，带你一个徒弟。

作为学徒一开始要做很多的勤杂工活和重复性劳动，还要学习很杂的实操技术，师傅教得怎么样很大程度决定了你能学得怎么样。第二种情况就是到一些有规模的连锁店去学习烘焙技术，每个制作环节都有相应的人员负责。

所以学习起来只能先从事其中某一个环节的职位，想学习好全部标准流程技术是非常需要耐心和毅力的。

西点的分类：

1.蛋糕类

蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。

2.面包类

面包是以小麦粉为主要原料，并经烘焙加工而成。面包因制作工艺不同，口感不一，有较为蓬松柔软的，也有较为酥脆干硬的。

3.泡芙类

泡芙是一种源自意大利的甜食，蓬松中空的奶油面皮包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。

4.饼干类

饼干以小麦粉为主要原料，加入糖、油脂及其他原料，经调粉、成形、烘烤等工艺制成的食品，口感酥松、松脆。

Answer 2

学做西点成为一名专业的西点师，学得全面一般学个三年。