酒后喝牛奶不能解酒。
牛奶中的成分和酒精不能结合，不能起到解酒作用。轻度的饮酒过量，可以喝点糖水，吃点水果，利用糖和酒精发生反应，起到解酒作用。
酒后喝点牛奶，可以在胃黏膜上形成一种保护层，减少酒精的吸收，另外这种保护层还有一定的缓解酒精对胃黏膜损伤的作用。所以饮酒后，喝点牛奶，虽然不能解酒，但对消化道有一定的好处。
扩展资料：
解酒的食物有：
1、西红柿
西红柿是一种很常见的水果，是含有丰富的维生素C的，西红柿还有解酒的作用的，所以在酒后不妨吃上几个西红柿，能够很好的进行缓解。
2、五味子
一般的情况下，大家都会认为中药是用来调理身体的，其实中药也是可以进行解酒的，五味子可以加快酒精的分解的。
3、酸奶
还可以用酸奶进行解酒的，因为酸奶是可以保护胃黏膜的，酒后会很容易出现情绪亢奋的情况的，酸奶有一定的作用的。
4、西瓜
西瓜是清热祛火的绝佳水果，有些人酒后浑身燥热，可适当的吃一些西瓜，能够排温降火，加速酒精从尿液中排出。
5、香蕉
酒后吃几根香蕉，能够增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒的目的，还能缓解心悸、胸闷症状。