词类活用： “良庖岁更刀，族庖月更刀” “岁” “月”，名词做状语 特殊句式： ①“臣之所好者，道也。”
判断句，“……者，……也” ②“技经肯綮之未尝” “之”字结构形成宾语前置：技未尝经肯綮 ③“是以十九年而刀刃若新发于硎 代词“是”作“以”的宾语，前置；介词结构后置 ④"视为止，行为迟" 省略句 ⑤"新发于硎" 状语后置 这个寓言故事选自《庄子•内篇•养生主》，立意在阐明“养生"。它说明世上事物纷繁复杂，只要反复实践，掌握了它的客观规律，就能得心应手，运用自如，迎刃而解。
文章叙议相间，层次分明。写宰牛时动作之优美，技术之高超；成功后的志得意满等，绘声绘色，如闻如见，引人入胜。
语言生动形象，“目无全牛”、“游刃有余”、“踌躇满志”成语，即出自本篇。 相关成语： ①游刃有余：现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。
②目无全牛：现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。 ③踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。
踌躇，现在用于形容犹豫不决的样子。踌躇满志，现在指对自己取得的成就洋洋得意的样子。
④切中肯綮：肯，骨间肉。綮，结合处。
肯綮，筋骨结合的地方。现在指正好切中事情的关键。
文言知识归纳1.归纳“为”、“乎”、“然”、“于”等虚词的用法.（1）为①庖丁为文惠君解牛（介词，替，给）②吾见其难为，怵然为戒（都是动词.前一个，解的意思；后一个，作为的意思.）③视为止，行为迟（两个“为”同义，因为的意思.）④提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志（两个“为”同义，因为.）（2）乎①技盖至此乎？（疑问语气词，呢.）②进乎技矣（相当于“于”，表比较.）③依乎天理（相当于“于”，句中音节助词）④而况大軱乎！（表感叹语气，呢.）⑤恢恢乎其于游刃必有余地矣！（用于形容词后面的助词.）（3）然①奏刀騞然（象声词词尾.）②因其固然（副词词尾，表“……的样子”.）③虽然，每至于族……（代词，这样.）④怵然为戒（形容词词尾，表“……的样子”.）（4）于①合于《桑林》之舞（介词，引出对象.）②而刀刃若新发于硎（介词，从.）③恢恢乎其于游刃必有余地矣.（介词，对于.）④虽然，每至于族（动词后缀.2、古今异义天理：古义——指牛的生理上的天然结构.（依乎天理.）今义——（1）宋代的理学家认为封建伦理是客观存在的道德法则，把它叫做“天理”.（2）天然的道理.（天理难容）固然：古义——本来的结构.（因其固然）今义——表示承认某个事实，引起下文的转折.3、通假字向——响（砉然响然.）盖——盍，何，怎样.（技盖至此乎？）善——缮，修治.文中指拭擦.（善刀而藏之.）4、词类活用“良庖岁更刀，族庖月更刀”（名次作状语，每年，每月.）5、特殊句式（1）“臣之所好者，道也.”（判断句）（2）“技经肯綮之未尝”（宾语前置）（3）“是以十九年而刀刃若新发于硎”（宾语前置，介宾短语后置）6、成语解释庖丁解牛：比喻技术纯熟高妙，做事得心应手.游刃有余：比喻做事熟练，轻而易举.目无全牛：形容技艺已达到十分熟练的地步.踌躇满志：对自己的现状或取得的成就非常得意。