第1个回答 2022-10-19
问题一:烙饼,和面,面硬了,怎么办? 加一点点水,用塑料袋包住,等十五分钟就好了
问题二:面团硬了,我想烙饼怎么办 说明你水加少了,只有继续加水,但是已经揉成团后水很难加进去,只有一点一点的加,可以先用刀把面团上划一些口,加一点水后揉到表面没有明显的液体后再加。
问题三:我烙饼为啥面硬就是和 不软哪位高手有好办法 方法一:用较热的水(手耐不住的温度)和面,烙出的饼,就比较软,放凉了也不会很硬。这就是俗称的“烫面饼”;
方法二:和面时,加入一些鸡蛋、熟油,烙饼也会松软。
问题四:怎样烙饼不硬,和面是软还是硬 和面用温水。加一点食用油,和软一点,烙出饼非常柔软几天都不会硬
问题五:请问一下烙饼的面够软为什么烙出来的饼硬怎么回到事 一句话的窍门,告诉你吧;
用电饼铛烙饼和面时要将水与面粉的比例提高一点;发酵的时间稍长一点;如果是用酵面做,用碱时最好注意加下足一点,这样和理后做出来的产品就会喧软一些。当然火候也很重要,要调至高档,火力小,加热时间长,而的浆氽干,也是会变硬的。
顺便告诉你各几种主要的面食,加水的大致比例;(500克面粉)做面条加水200至225克;做馒头加水225至250克;做肉包子加水250至275克,用电饼铛做饼,加水300克。
问题六:烙饼和面,水放的少了,面有点硬了.咋办呀 软了加面,硬了加水
问题七:怎样烙饼才能使饼软软的,凉了也不会硬?是烙饼的时候的问题?还是和面时候的关系? 50分 我家就是烙饼的。饼刚出来可能是碱太大,碱要是正常的话,出来以后等它凉了就把他装到塑料袋,这样就会一直软
问题八:硬面烙饼的做法,硬面烙饼怎么做好吃,硬面烙饼 食材
主料 面粉500g 牛奶半袋 酵母粉1勺
辅料 油适量
步骤
1.准备材料
2.温水冲酵母,加牛奶活成硬面,用面盆盖住醒十分钟左右
3.醒好揉光擀成厚饼状
4.在饼表面横竖划刀
5.电饼铛不放油放入饼,按上下档,烙好一边翻面烙,两边干黄即可
6.切成块配粥、咸菜一起吃很不错哦
小贴士
这款烙饼是比较脆一些的,喜欢吃酥的可以加些油、鸡蛋。
希望对你有用!
问题九:为什么我每次烙饼都硬硬的,太难受了,不知哪出错了 1和面一定要软 2面擀开刷油卷起来 一定要将两头捏严不能漏气 3卷好的面叽不能竖起来擀要平放不能太厚 4要等饼铛热了再放进去 5时间不要太长鼓起来 翻个就熟了